大豆色拉油介绍
色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
大豆色拉制作指导
1、色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。
2、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
色拉油
3、可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
4、反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
5、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
6、通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷,可以辅助烧烤。
大豆色拉油营养价值
1、色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
2、含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
3、含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
大豆色拉油食用效果
降血脂 防心血管冷疾病
大豆色拉油适用人群
一般人都能食用