素版麻辣香锅

麻辣香锅在家里做也非常简单,因为都是素食的,不用去腥味,所以调味料也简单了很多各种喜欢的蔬菜都可以加进去,今天下雨,将就冰箱里现成的几样做了一下,如果有藕、莴笋等等会更棒

素版麻辣香锅

原料:土豆

红薯

粉条

黑木耳

杭椒

油豆皮

调料:灯笼椒(或普通干辣椒)

姜片

花椒

香叶两片

郫县豆瓣酱1大匙

糖1小匙

素版麻辣香锅

麻辣香锅做法

1.土豆去皮切片,红薯去皮切条,粉条和黑木耳用温水泡发,杭椒切段,油豆皮切长条

2.锅中烧开水,下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出,黑木耳烫一下捞出

3.锅烧热下少许油,下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香,再下郫县豆瓣炒香

素版麻辣香锅

4.接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒,郫县豆瓣已经挺咸了,所以根据情况加盐和糖调味

继续同炒几分钟即可。

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