砂锅土豆粉

之前就想做,但是没买到土豆粉,最近市场卖豆腐的摊多了新鲜的土豆粉,还是无添加无防腐剂的,

果断买了半斤,够我吃两顿的~

砂锅土豆粉

原料:土豆粉一人份

香菇两朵

海带丝少许

豆腐泡几个

魔芋结

大白菜几片

调料:盐1小匙

糖1/2小匙

生抽1大匙

花椒粉少许

辣椒油1大匙

砂锅土豆粉

砂锅土豆粉做法

1.锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用

2.砂锅中加足水,下香菇和海带丝一起煮至水开,此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟,然后下大白菜、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

砂锅土豆粉

3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~

我记得有次去吃类似麻辣烫的捞菜,厨师小伙子现场操作,最后毫不避讳的放入两种不知名的乳白色粉末,问是什么也拒不回答,餐饮业的潜规则就是这样,各种化学增鲜剂,高汤粉,为什么饭馆的味道都很接近?
所以大家别盲目追求“馆子味”,除了高油、高盐、高勾芡之外,还有大量你不知道的化学成分,被美其名曰“秘方”,经常在外就餐的人已经不知道到底什么是食物的本味了~
所以,在追求“美味”的同时,想一想,你追求的是添加剂还是真正的美好味道

土豆的吃法

土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。

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