红烧肉的简单做法

红烧肉~以前回家才能吃上,现在自己动手丰衣足食~还沿用上一篇的形容词阿——主席的最爱这可不是瞎掰~这阵子北京不阴不晴,冷得要s~天冷就特别想吃东西,吃饭的时候补充能量的红烧肉就尤其显得可爱,几块红烧肉一碗米饭再来点青菜,美美的吃一顿~红烧肉夹在热腾腾的馒头里也很好吃不过,红烧肉要想做的色泽剔透、肥而不腻,入口即化,还是要注意几点的~三个小步骤~一定能做出好吃的肉肉~我觉得炒糖色是个技术活,不炒糖色不加水,红烧肉做起来容易多了~

素有“中华美食第一荤”美誉的红烧肉家庭版制作全攻略——秘制红烧肉

食材:五花肉、小油菜

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、大料、老抽、冰糖、啤酒、盐

红烧肉的简单做法

红烧肉的简单做法

1、五花肉2斤,洗净淋干水分。

2、切成大小2—3厘米见方的块状。

3、锅中适量加入清水,放入姜片若干。

4、把切好的肉块放入锅中焯水。

5、待肉质变白紧实后,撇去浮沫,捞出备用。

红烧肉的简单做法2

6、准备适量葱段、姜丝、蒜瓣,2—3个干辣椒和大料,冰糖适量,啤酒两听,老抽少许。

7、炒锅加热后,倒入少许食用油,葱姜蒜干辣椒炒香。

8、放入焯过水并淋干水分的五花肉大火翻炒,把五花肉中的油逐渐翻炒出来。

9、加入老抽上色,翻炒均匀。

10、再加入冰糖、大料。

红烧肉的简单做法4

11、倒入两听啤酒,啤酒覆盖五花肉表面并稍深一点即可。

12、大火烧开,撇去浮沫,转小火炖1小时左右。

13、待肉熟软之后,加入少许盐调味并大火收汁。

红烧肉的简单做法6

14、小油菜洗净整棵对切成两半,焯水摆盘,装入红烧肉即可。

红烧肉的简单做法8

三个小步骤做红烧肉

一、焯水:去油去腥去血沫。

二、烧制:大火煸炒去油,小火炖煮入味。

三、收汁:大火收汁,水尽油出。

这道红烧肉不用提前用料酒腌制也能去腥提鲜的小窍门就是:不加水,用啤酒炖制。不会炒糖色也没有关系,用老抽和冰糖上色一样很好~

红烧肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不

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