麻婆臊子脑花


享受过程:

1 部分主辅料:熟猪脑花一副、杏鲍菇一个、猪肉臊子、姜蒜粒


2 杏鲍菇和熟猪脑都切块


3 锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒

  面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水


4 下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右


5 加入青蒜苗后开大火收汁


6 水淀粉勾芡(加不加各种精自便)


7 起锅装盘


8 最后均匀撒上汉源花椒面即可


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