红烧鸡翅根

红烧鸡翅根


材料:鸡翅根10个左右、白酒、红糖、盐、老抽、黑胡椒粉、姜粉、花椒粉、油适量。

做法

1、洗净鸡翅根后,把每个鸡翅根都横切2下,最好将白色的筋切断。

2、把处理好的鸡翅根用白酒、红糖、老抽、黑胡椒粉腌制。

3、鸡翅根至少腌制40分钟。冷锅倒油,油量要多,热至4、5成时,放入鸡翅根,煎一下。

4、逐个放入,小火煎制。其间,可以翻一下个。然后,倒入腌制鸡翅根的汁。

5、翻炒一下,以免糊锅。放入适量的姜粉、花椒粉,盐,倒入开水。

6、小火烧30分钟,待汁浓稠,鸡肉可用筷子扎透,即可。



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