红烧鸡翅中(图解)

红烧鸡翅中


材料:鸡翅500G,姜1小块,蒜2瓣,大料1粒,桂皮1片,干红辣椒2个,冰糖2汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽2茶匙,盐少许,热水适量。

步骤

1、姜,蒜切大片。

2、鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干。

3、锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色。

4、姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟。

5、最后大火收汁,撒少许盐。

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