红烧鸡翅中

红烧鸡翅中


做法

1、鸡翅中用少许盐(二分之一调料勺)和鸡精腌四个小时。


2、锅里放油,把鸡翅放入爆炒。油稍多一点!然后放花椒、八角、香叶、蒜片、和指甲盖大小的一片肉桂,当然如果你这个调味品不全,可以不放。没有那么严格。


3、最最重要的是你家有没有豆豉,有的话,一定要放啊,一大勺。翻炒一下,让调料香气用油逼出来,加入红烧酱油,如果没有红烧酱油可以用老抽代替。


4、加入开水,不要太多,大概和鸡翅持平就可以了。


5、加放一调料勺白糖,一调料勺细盐。不要太多,就是平平一勺,如果你腌鸡翅用的盐多,这里盐可以更少一下。困为下面酱油和上面的豆豉都是咸的。


6、中火焖十分钟,大火收汁即可。

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