红烧鸡翅尖

那时我在单身宿舍和另一个同事搭伙做饭吃,她煮饭、洗碗,我买菜、炒菜,我们配合默契。有一天中午,老公跑来找我,我们正准备吃午饭,刚好那天煮的饭比较多,打算晚上煮泡饭吃的,老公来了,就加双筷子让他跟我们一起吃。那时我和我的伙伴都很喜欢吃红烧鸡翅尖,我们俩都是提倡吃素的,唯一开荤的菜就是红烧鸡翅尖,每次都要买一斤才够。那天三个人吃很明显不够,后来老公说:“那鸡翅尖真的好好吃啊!那时候我跟你还不是很熟,不好意思多吃,否则,你们俩都不是我的对手!”
后来听说鸡翅不易多吃,我们已经很久没吃鸡翅了,既然老公提起,就好好给他做一次吧!

红烧鸡翅尖

原料:鸡翅尖500克,姜一大片;

调料:冰糖6-8颗,料酒一大勺,老抽一小勺,盐和鸡精少许;

做法

1、鸡翅尖洗净沥水;

2、锅烧热,放少许油,关小火,放入冰糖熬糖色

3、糖色熬好后,倒入鸡翅,鸡翅下锅要小心油蹦出来,炒匀,放料酒和老抽并炒匀;

4、再放少许盐和鸡精,放清水没过鸡翅尖,大火烧开转小火焖煮20分钟;

5、20分钟后,大火收汁,不停翻炒,至汤汁浓稠均匀裹在鸡翅尖上即可,汤汁不要收的太干,浓稠即可。

红烧鸡翅尖




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