杏仁酱介绍
其特征是以杏仁或山杏仁压榨副产杏仁饼为原料，经脱毒、脱水、发酵等工序制成，经脱毒、脱水的杏仁饼与水以1：0.3--0.6的重量比混合发酵，发酵后的酱料与水及盐的重量配比为酱料∶水∶盐＝1：1--1.5∶0.1--0.2。据测试杏仁饼中仍然含有大量的氨基酸、维生素Ｅ、非金属元素硒等成份，特别是硒元素具有很强防癌能力，定量补硒可分解人体内致癌物质，阻断癌细胞的营养来源，抑制癌细胞生长；本发明产品营养丰富、口感清新纯正。
杏仁酱营养价值
能提高人体新陈代谢和免疫力，对防治冠心病、动脉硬化、中风等症具有很好的效果。
杏仁酱食用效果
祛痰止咳 平喘 润肠 下气开痹