水果虾仁沙律

这野生虾质地优良,如果做成重口味的菜,个人觉得就无法突出其嫩和Q的口感,可惜了材料。自己较喜欢鲜虾沙律这类的吃法,那先上一道清淡的吧。

水果虾仁沙律



原料
:加拿大北极野生虾180克,鲜木瓜半个,奇异果2个,火龙果半个,红椒一个(不辣,只是为了配色)。很贴心,寄虾时还附了本做虾指引的小册子。

调料:盐适量、白醋适量(最好用柠檬替代,我在家附近的小市场没买到,又不想走远,所以用白醋,用柠檬口味更优)、橄榄油适量。

做法

1、先准备好各种原料。

2、水果去皮切丁、红椒切成细丝,虾剥去壳,然用凉开水沖洗一遍,再用滴了少许白醋的凉开水稍泡,可以增加虾仁Q质口感,也可使虾 更入味。

3、将切好的水果和处理好的虾 仁及红椒丝放入盘中,撒适量盐,加适量白醋,最后加入适量的橄榄油,拦匀可以装盘。






 
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