多彩甜甜圈


 
圣诞节的时候,为了让圣诞袜子再鼓一点,在女儿回家前匆匆做了几个甜甜圈藏起来,晚上装进去,另外的送给了别的小朋友,第二天大家都收到了“圣诞老公公”送的甜甜圈,小朋友们几乎都当早餐吃了,一致认为“圣诞老公公”送的甜甜圈非常美味!女儿要求我也给她做一次,我说我可以试试。 其实那天做得特别匆忙,甜甜圈做得都不是很圆,然后上面的巧克力没完全干透就装了,成品不是很满意,没拍照,前几天重做了一次,这次让小家伙们吃过瘾了。


 
材料:高筋面粉 (210克)黄油 (30克)牛奶 (100克)蛋液 (35克)细砂糖 (35克)酵母 (3克)盐 (2克)
 
装饰:黑巧克力 (适量)白巧克力 (适量) 装饰糖针 (适量)
 
做法:
 
1,在面包机里放入牛奶、蛋液,一个角落里放糖,另一个角落里放盐,上面放高筋面粉,顶上再挖个小洞,放好酵母后再用面粉盖好。
 
2,启动一个和面程序,我这个面包机一个和面程序是20分钟。
 
3,一个和面程序 结束后加入软化的切丁的黄油。
 
4,再启动一个和面程序,检查面团,已能拉出薄膜。
 
5,发酵至两倍大。
 
6,取出面团排气。
 
7,擀成1CM左右厚的圆片。
 
8,用甜甜圈模具在上面压出形状。
 
9,取一张油纸,剪成小的正方形,把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
10,放烤箱发酵,下面放一碗热水。
 
11,发至一倍大左右。
 
12,锅里倒入适量油,油温烧至120度左右。
 
13,把甜甜圈移进去,拿掉油纸。
 
14,迅速翻面,炸至两面微黄时沥出控油。
 
15,巧克力隔水融化,调匀。
 
16,把甜甜圈的一面沾上巧克力。
 
17,再沾上些糖针。
 
18,放烤网上凉干。
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