板栗烧鸡(10)

接上回,今天的菜是:板栗烧鸡

板栗烧鸡



材料
:仔鸡、板栗、猪膘肉、香菇、笋干、葱姜、盐、糖、绍酒、生抽、老抽、水淀粉、鸡精、香油

做法


1、准备材料

2、将香菇和笋干冲洗干净泡发,板栗洗净,猪膘肉切片、葱切段,姜切片备用

3、将鸡斩成块儿,焯水后用清水冲干净浮沫

4、将板栗拭干水分,略炸

5、锅底留油,煸香葱姜

6、放入猪膘肉和鸡块翻炒,放入生抽、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀

7、加入热水,烧滚后转小火,将鸡炖至6成熟,将发好的香菇去蒂,笋干切段和板栗一同放入锅中,烧至鸡酥烂,栗子软糯即可

8、炖好的食材盛出,将汤汁沟薄芡,加入少许盐、鸡精和香油

9、将汤汁淋在鸡块上即可  


 

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