家庭美食菜谱大全-扁豆的家庭食疗菜谱

一 : 扁豆的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:属豆科植物,作菜亦供药用。

又名:白扁豆、哦蛾眉豆。

性味:味甘

说明:和中下气、清暑健胃;对暑湿、霍乱、呕吐、急性胃肠炎有疗效。

扁豆粟米粥

配料:白扁豆粒30克,粟米100克。

制法:把白扁豆粒去杂,洗净,研成粗末。把粟米淘净,入砂锅,加水,旺火煮开,加入白扁豆粗末,用小火煮烂即可。

药用:每天早、晚分食。

说明:清热解毒、利湿止渴;对糖尿病、水肿、慢性肾炎、慢性肝炎、皮炎、疖疔疮肿有疗效。

扁豆红枣粟米粥

配料:白扁豆粒50克,粟米150克,红枣15枚,红糖适量。

制法:把扁豆粒、红枣、粟米入锅,加水,旺火烧沸后改用小火煮成稀粥,加入红糖即可。

药用:每天早、晚分食。

说明:健脾养血、清暑利湿;对暑热症、厌食症、慢性胃炎、胃窦炎、营养不良性水肿、糖尿病、高血压病有疗效。

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二 : 海参的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为刺参科动物刺参或海参的全体。

又名:沙哄。

性味:味甘、咸,性温。

说明:益精血、补肾气、润肠燥;对精血虚亏、消瘦乏力、经闭、肾虚阳痿、小便频数、阴血虚亏、肠燥便结有疗效。

参考:含蛋白质、钙、铁,维生素D1、B2和烟酸等。

竹笋烧海参

配料:水发海参210克,鲜竹笋110克,精盐、酱油、料酒、湿淀粉、猪瘦肉皆适量。

制法:海参切成长条形,与鲜竹笋同入锅中,加猪瘦肉,煮烂,放精盐、酱油、糖、料酒,拌匀,拿水淀粉勾芡。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:补肾益精、养血通便;对遗精、尿道炎、动脉硬化症、便秘、贫血、阳痿有疗效。

杜仲海参

配料:黄玉参250克,杜仲20克,冬笋25克,糖5克,味精3克,胡椒面2克,料酒10克,酱油5克,盐3克,姜、葱各10克,水淀粉25克,汤200克,食用油75克。

制法:海参切片,冬笋切片,杜仲煎好。海参用沸水焯一下,捞出。锅放油下小料,烹入料酒,把海参入锅,加冬笋、鲜汤,倒入杜仲汁,放调料,用小火烧,熟后拿水淀粉勾芡,加明油即可。

药用:每人每次150克。

说明:补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥、止血消炎;对衰劳赢弱、中风后遗症、肺结核、贫血、糖尿病、阳痿有疗效。

建议:胃寒者少食。

龟板海参

配料:龟板25克,冬笋25克,黄玉参250克,酱油10克,味精5克,食用油50克,香油10克,料酒5克,汤200克,盐3克,白糖3克,水淀粉10克,胡椒面2克,葱、姜10克。

制法:将海参切抹刀片,冬笋切片,龟板煎制。用沸水把海参焯透。炒锅放油下小料,烹入料酒,海参和冬笋下锅,加汤,把煎好的龟板汁倒入,加调料,烧熟时拿水淀粉勾芡,浇香油即可。

说明:滋阴、固阳、补肾、健胃;对肾阴不足、骨蒸劳热、吐血、遗精、带下、衄血、久咳有疗效。

药用:每人每次100克。

建议:孕妇、胃有寒湿者忌食。

海参香菇羹

配料:水发海参90克,冬笋片15克,水发香菇5克,盐、猪油、鸡汤、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜皆适量。

制法:海参切小丁,冬笋、香菇切末。猪油烧熟,煸炒作料、葱、姜,加入鸡汤,捞掉葱姜,倒入海参、冬笋、香菇、调料、煮沸勾芡,撒上胡椒粉即可。

药用:成人每天一次,连服几周。

说明:补肾益精、养血润燥;对精血亏损、身体虚弱、疲乏、阳痿、遗精、尿频、肠燥、便秘有疗效。

建议:脾胃不和、痰多便溏者忌食。

三 : 樱桃的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。

又名:朱樱、牛果、家樱桃、荆桃。

性味:性湿,味甘微酸;人脾、肝经。

说明:补中益气、祛风散湿;对病后休虚气弱、气短心悸、风湿腰腿疼痛、关节屈伸不利、冻疮有疗效。

樱桃甜汤

配料:鲜樱桃2000克,白糖1000克。

制法:樱桃洗净,水煮20分钟,放白糖熬数沸后闭火。

药用:每天服40克。

说明:促进血液再生;对缺铁性贫血有疗效。

冬菇樱桃

配料:水发冬菇80克,鲜樱桃50克,豌豆苗50克,白糖、姜汁适量。

制法:水发冬菇、鲜樱桃去杂。豌豆苗去杂,切段。炒锅上火,放色拉油烧至五成热,下冬菇炒透,放姜汁、米酒拌匀,放酱油、白糖、精盐、鲜高汤烧沸,用小火烧片刻,放入豌豆苗、味精,入味后拿淀粉勾芡,放入樱桃,浇上麻油。

药用:佐餐食用。

说明:补中益气、防癌抗癌、降压降脂;对高血压、高血脂症、心脏病、癌症有疗效。

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四 : 杨梅的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介:为杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实。

又名:圣生梅、白帝梅、树梅。

性味:味甘、酸、性平。

说明:生津止渴、和胃止呕、收涩止泻;对烦渴口干、饮酒过度、胃气不和、呕逆少食、腹泻、痢疾有疗效。

杨梅甜酒

配料:新鲜杨梅500克,白糖50克。

制法:杨梅洗净后加白糖,捣烂放入瓷罐中,发酵1周成酒,用纱布滤汁。放入锅中煮沸,熄火冷却后,密封保存。

药用:越陈越好,随量饮用。

说明:清解暑热、去痧止泻;预防中暑、治暑热泄泻。

杨梅浸酒

配料:成熟杨梅若干,高粱酒适量。

制法:将杨梅浸入高粱烧酒中,浸没杨梅,密封1周。

药用:需要时吃梅2个或者饮杨梅酒半盅。

说明:祛寒、消食、止痛;对虚寒性泄泻、脘腹冷痛、发痧吐泻有疗效。

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