粘米粉发糕的做法-糕粉做法

一 : 糕粉做法

糕粉,即熟糯米粉,是由生糯米粉加工而成的,不是炒熟的,而是蒸熟的。

一、

方法是:

把生糯米粉放在已擦干净的(一定是没有水珠的)碗或容器里,放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出,放凉,然后用筷子或者勺子拨散开即可。

糕粉可以用来做点心馅的配料。

可以做很多点心,烤和炸的时候,有很好的蓬松效果,入口酥脆。

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二、

食材

主料

糯米粉

300g

辅料

面粉

100g

步骤

1.工具:筛子和面盆

2.糯米粉

3.面粉

4.将二者3:1放在一个盘子里

5.盖上干净的干纱布,上锅蒸。开水蒸20分钟

6.蒸好后,取出,稍凉

7.乘热,用勺子挖到筛子里,将块状的粉用勺子碾压,过筛

8.看,这是筛好的糕粉

9.再用勺子将两粉划匀

10.这个时候糕粉就算是成功了。

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二 : 在来米粉的做法 糕点河粉必备的在来米粉怎么做


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在来米粉米粉的做法 炒米粉的做法 米粉怎样做

何为在来米粉,其实在来米粉就是用再来米制作磨成粉末的食物,常常会用作糕点等食物,不过一般台湾菜会这样叫,在我们内地称之为粳米,现在我们就一起看下在来米粉的做法,了解一下在来米粉怎样做。

在来米粉的做法所需要准备的食材和调味料:糯米大米盐八角花姜。

在来米粉的做法 在来米粉怎样做:

1.将糯米大米淘洗干净后控干水吹干

2.再将八角和花椒洗干净后控干水,也放在通风处吹干

3.将水倒入锅里,小火烧干,然后将大米和糯米放入锅里

4.放入姜片小火慢慢翻炒至大米变成黄色

5.放入八角和花椒翻炒出香味后熄火,再放入少许盐

6.搅拌均匀后摊开晾凉,然后倒入料理机中搅打成粉末即可。

在来米粉的做法 在来米粉怎样做贴心提示:

1.糯米要大米的3倍,这样糯米的粘性可以更好的黏在主要食材中。

2.除了八角花椒,还可以按照自己的喜好添加调味料。

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