尖椒鱿鱼-尖椒炖鱼(图)

一 : 尖椒炖鱼(图)


【原料】

明太鱼 50克、白糖 10克、鲜鱼 200克、尖椒 50克、葱丝 10克、蒜末 5克、姜末 1克、芝麻 1克、白菜叶 30克、酱油 30克、植物油 10克、胡椒面儿0.3克、白糖 5克

【制作过程】

1、把鲜鱼切成3厘米的段条,把尖椒洗净备用。

2、在小锅里铺层白菜叶,上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒,然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。

3、把汤炖到一半,中间加入植物油继续炖,然后放入胡椒面、葱、蒜,上芝麻盛到盘子里。

二 : 椒盐鲜鱿

主料:

水发鱿鱼1条,高丽菜3片。

辅料:

A:姜1小块,酒1/2汤勺。

B:胡椒粉1/4茶勺,味精1/4茶勺,盐1/2茶勺。

制法:

1、鱿鱼反面刻花切菱形片,加A料,覆盖胶膜,以微波高段火力加热2分钟去腥味。

2、高丽菜洗净切细丝,辅于盘底,将鱿鱼放在上面,淋入B料,覆胶膜,以微波高段火力蒸2分钟即可。

特点:形美味鲜,脆嫩可口。

三 : 椒盐鲜鱿

主料:

水发鱿鱼1条,高丽菜3片。

辅料:

A:姜1小块,酒1/2汤勺。

B:胡椒粉1/4茶勺,味精1/4茶勺,盐1/2茶勺。

制法:

1、鱿鱼反面刻花切菱形片,加A料,覆盖胶膜,以微波高段火力加热2分钟去腥味。

2、高丽菜洗净切细丝,辅于盘底,将鱿鱼放在上面,淋入B料,覆胶膜,以微波高段火力蒸2分钟即可。

特点:形美味鲜,脆嫩可口。

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