蛤蜊豆腐汤的做法-黄豆文蛤汤的做法

一 : 黄豆文蛤汤的做法

主料

文蛤、黄豆

调料

精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油。

烹制方法：

1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。

美食特点

清鲜爽口。

二 : 蛤蜊海带豆腐汤的做法

材料：

蛤蜊250g

水豆腐200g

海带50g

姜10g

葱1棵

胡椒粉1g

盐少许

油适量

做法：

1.蛤蜊用清水浸泡，加入少许盐和几滴香油，静养半天让蛤蜊吐出泥沙，捞出用清水冲洗干净；

2.豆腐切厚片，海带用清水泡发切片、姜切丝、葱切碎；

3.锅中注入清水烧开，放入姜丝、海带片和豆腐，淋入油，煮滚后转小火煮3分钟；

4.蛤蜊放入锅中煮至全部开口，调入盐和胡椒粉搅匀，撒上葱花即可出锅。（www.loach.net.cn）

网聚知识提醒您本文地址：