花胶松茸鸡汤-花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法

一 : 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法

花胶松茸鸡汤:花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法

这是一道十分适合夏季食用的养生靓汤,因食材珍贵,处理程序繁琐,因此价格不菲,在高档饭店中,一碗可达3-400元,但是有我们的自动烹饪锅大家就不用发愁啦,简单轻松的就可以做出这一道美味又营养的靓汤,此汤含有丰富的胶原蛋白,同时可以清肺润燥,还有滋阴功能,对女士尤其有好处哦!

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——食材

柴鸡:1000g

干松茸:15片

水发花胶:100g

姜:4片

料酒:20ml

盐:3g

水:1200ml

制作时间:1-2小时

用餐人数:

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——步骤

1、柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;

2、干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;

3、锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;

4、另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;

5、待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。[www.loach.net.cn]

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——小贴士

1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

二 : 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法

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这是一道十分适合夏季食用的养生靓汤,因食材珍贵,处理程序繁琐,因此价格不菲,在高档饭店中,一碗可达3-400元,但是有我们的自动烹饪锅大家就不用发愁啦,简单轻松的就可以做出这一道美味又营养的靓汤,此汤含有丰富的胶原蛋白,同时可以清肺润燥,还有滋阴功能,对女士尤其有好处哦!

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——食材

柴鸡:1000g

干松茸:15片

水发花胶:100g

姜:4片

料酒:20ml

盐:3g

水:1200ml

制作时间:1-2小时

用餐人数:

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——步骤

1、

柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;

2、

干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;

3、

锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;

4、

另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;

5、

待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——小贴士

1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

三 : 鸡茸花菜


配料:

净花菜200克。 鸡茸100克、熟火腿末15克、精盐1.5克、味精2.5克、绍酒2克、鸡汤250克、湿淀粉30克、熟鸡油10克、熟猪油50克。

特色:

鸡茸汕润白嫩,花菜清香鲜糯。

操作:

花菜洗净切成小朵,用沸水汆熟,冷水过凉。鸡茸用清汤100克调开。炒锅置中火上烧热,下猪油25克,烧至三成热(约66℃)时,将花菜入锅略煸,烹绍酒,加鸡汤,沸后,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入调好的鸡茸,用手勺推匀,淋入熟猪油25克,颠翻炒匀,一出锅装盘,淋上鸡油,撤上火腿末即成。 

四 : 鸡茸葵花汤


鸡茸葵花汤

配料:

鸡里脊肉100克,鲜蘑50克,火腿25克,鸡蛋1个,鸡蛋清2个,鸡汤1公斤,精盐7.5克,味精5克,料酒10克,胡椒面2克,玉米粉5克,辣椒油1克,熟鸡油15克,白兰地酒10克

特色:

形态喜人,色泽鲜艳,入口即化

菜系:

hanguo

操作:

1、将鸡里脊肉剔净筋膜,剁成细泥,鲜蘑洗净,去蒂根,竖起顶刀切成2厘米厚的片;鸡蛋煮熟,剥皮去掉蛋白,将蛋黄碾成碎末;火腿切成细末
2、鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状
3、再将鸡泥用少许鸡汽调开,加入精盐、料酒、白兰地酒、胡椒面、蛋清泡、玉米粉搅拌均匀,制成鸡茸汤料
4、取一个24厘米的平盘,盘上抹一层熟鸡油,将鸡茸汽料铺于盘中,用餐刀抹平,中间略凸起一些,上面撒匀收黄末,中心部们撒上火腿末,周围用鲜蘑片竖着插一圈,紧挨着鲜蘑根部平着贴成一圈,制成葵花形状,然后,上笼屉,隔水蒸熟
5、汤锅上火,放入鸡汤,烧开后,撇净浮沫,加入精盐、味精调好口味,倒入汤盆,将”葵花”从笼屉中取出,从盘上取下来,推入汤盆内,浮天汤面上,淋上辣椒油,即可

五 : 鸡茸菜花

·配  料: 主料:鸡脯肉75克。
配料:菜花150克,罐头碗豆15克,火腿未10克。
调料:花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。·操  作: 1、将鸡脯肉剁成细茸,放入碗时,加葱、姜和少许鲜汤。

2、顺一个方向,一边搅,一边加汤,待搅到米汤状时,加鸡蛋精、淀粉、精盐和味精、搅拌均匀。

3、把菜花切成小块,用开水氽透,再用鲜汤煨透捞出。

4、炒勺加油烧热,晃满炒勺后倒出,余下底油烧热后,将已调味的鸡茸倒入,移少米慢炒,待炒成浆湖状时,放入菜花,边炒边加油。

5、最后加鸡油,出炒勺,装盘,再撒米腿未和豌豆。·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】
菜花 - 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美...【所有菜花菜谱】

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