冬瓜-品鉴冬瓜

一 : 品鉴冬瓜

品鉴冬瓜

我家的后院是小菜园。每年,娘总是充分利用这个闲院子,种上各种各样的蔬菜。临近墙根的地方也要种上冬瓜。也许多年种冬瓜的原因吧,我总觉得,冬瓜也是一种生命,有灵性,知道和人沟通,能够领会人的意图。用心去呵护它,用心去和它交流,它懂得。

小菜园犄角旮旯里种有“四方瓜”,即冬(东)瓜、南瓜、西瓜、北瓜,然家人对冬瓜情有独钟,想吃、爱吃、吃不烦。说起“四方瓜”,传说神农爱民如子,培育了“四方瓜”。命它们各奔所封地方安心落户,造福于民。更有诗为证,宋代郑清之有首《冬瓜》诗:“剪剪黄花秋后春,霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑,腹内能容数百人。”美呀,这更增加了我对冬瓜的爱恋。每年,其它蔬菜可有可无,但种冬瓜是必须的,切不可少。

“谷雨前后,种瓜种豆”。春天的时候,我会按照往年的惯例,在西屋墙根下,挖上六个小方坑,施上一些粪土肥料,把土疏松了。娘找来一个饮料瓶,剪开做成一个小碗,用清水把冬瓜籽浸泡起来。第二天,瓜子泡涨了,娘就把它们分别种在六个小坑里。每个坑里放上那么五六个籽儿,多放上几个籽儿可以保障出苗率。在瓜籽上面覆上一层土,不能埋土太多,否则小苗很难破土的,然后浇上水,保障种子发芽的水分。

春天天气干燥,四五天要浇一次水。绿油油的冬瓜苗出来了。一个个小坑里,有的都出全苗了。可是,有的坑里没有出来小苗。幸亏娘有先见之明,等待苗儿再大一些的时候,就把小苗移栽到其他的小坑里,邻居有需要的就挖走,每个坑里有两棵就行。

每天,我总要看看冬瓜苗的长势,是否缺水了,是否该除杂草了。夏日是多雨的季节,在充足雨水的滋润下,瓜秧越长越大。瓜秧串蔓了,在瓜叶和瓜茎之间,长出了卷须,能爬蔓,象一只“小手”,它要求向上爬了。我按照瓜秧的意愿,为它们找来了长杆子,高度能够达到房檐。第二天早上,我发现“小手”扒着杆子了,冬瓜秧就是这样一步一步的往上爬。( 文章阅读网:www.loach.net.cn )

三伏天是最热的时候,也是小菜园里的菜生长最旺盛的时候。眼看着,冬瓜秧顺着杆子爬到了窗台。精灵的瓜秧不是顺着杆子向上爬,而是躲着墙壁,顺着窗户向上爬,用“小手”扒着窗纱上,向上攀爬,因为这里很通风,可以减少太阳的炙烤。我和妻用绳子把瓜秧牵引到房顶,并找来粗一些的棍子,把绳子绑在上面,然后把瓜秧牵引上去。

炎热的中午,瓜秧晒的耷拉着脑袋。瓜秧并没有按照我的意思,待在房顶上,而是翘着头,顺着房顶弯了下来。我知道了,它是怕热,柔嫩的身体,怎禁受得住水泥房地的炙烤,它们才不愿意待在上面。我和妻用砖块和棍子为它们搭起了架子,这样为它们留下了空气流通的空间。它们领会了我的意思,然后顺着我搭建的瓜架顺势爬起来。

末伏到了,瓜秧开始开花作瓜。乳黄色的小花,并不娇艳,开花就结瓜。天气太炎热,这时候做下的冬瓜基本留不住的,会被晒枯萎的。

三伏天过后,迎来了凉爽的秋天。冬瓜在凉爽的环境下,开始了生长。

秋高气爽,凉风习习。这时候,小冬瓜有了合适的生长环境。要想看到瓜长得样子,必须搬来梯子,爬上房顶。我轻轻地掀开一片瓜叶。在瓜叶下,藏着一个毛茸茸的小冬瓜,长出了很多的毛毛。小毛毛可不能用手去触摸的,把小毛毛抹掉了,瓜就不长了。

随着日子一天天走过。小冬瓜慢慢长大,像一个又白又胖的婴儿呼呼地酣睡着。初冬到了,冬瓜也长大了,颜色有灰白变成青白色,身上的毛毛也少了。大冬瓜变成了一个个肥胖的大娃娃躺在地上,赖着不起来。到了收获的时候了,我们把一个个大冬瓜从房上摘下来,储藏起来。

享受品味冬瓜的日子那才叫美。家人最爱吃的就是娘做的大锅菜粉条炖冬瓜,汤汁清澈,味鲜不腻。《本草纲目》记载:“说冬瓜,洗冬瓜,能‘令人悦泽好颜色’。”冬瓜肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。用冬瓜做的饭菜,可谓五花八门,各具特色,成了农家饭桌上不可少的美味佳肴。邻居街坊要常来往串通,一家人一顿饭一个大冬瓜是吃不了的,娘就会把收获的冬瓜,分成一块一块的,分给街坊邻居尝尝鲜。邻居之间互通有无,日子久了就有了感情。

吃冬瓜,吃起了品味,吃出了邻居街坊的感情。娘的勤劳、憨厚忍让的生活处事方法,让我们兄妹懂得做人要豁达。做人少一点奸诈虚伪,多一点忠厚善良。人与人之间交往,交的是心,做人做事实实在在,稳重厚道,做人实诚,办事牢靠。正如冬瓜,给人感觉稳重憨厚,可爱可亲。

二 : 冬瓜

冬瓜的产地分布

冬瓜原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季,云南西双版纳有野生者,果远较小,主要分布于亚洲部分热带、亚热带地区,澳大利亚东部及马达加斯加也有。

冬瓜的营养价值

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100克鲜冬瓜中含有蛋白质0.3克,碳水化合物1.8克克,膳食纤维0.9克,钾65毫克,钠0.2毫克,磷14毫克,镁5毫克,铁0.1毫克,抗坏血酸27毫克,维生素E0.02毫克,核黄素0.01毫克,硫胺素0.01毫克,尼克酸0.2毫克。

1、冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富。

2、冬瓜的矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能。

3、冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸。

4、冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜的功效与作用

【性味】甘、淡,凉。

【归经】肺、大肠、小肠、膀胱经。

【功效】润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。

【作用】可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。

1、冬瓜具有利尿消肿的功效:冬瓜中富含丰富的维生素C,并且富含钾元素,而钾元素是人体必需的微量元素,具有排水消肿的作用,同时含的钠盐比较低的,这对于高血压,肾不好,浮肿等都有很好的疗效,能起到消肿降压的作用。

2、冬瓜具有减肥功效:相信很多减肥的MM都尝试过冬瓜减肥法吧,那是因为冬瓜中含有丙醇二酸,这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪,另外冬瓜中本来就不含脂肪,热量也很低,对于减肥是再好不过的食物了。

3、冬瓜能够清热解暑:在中医上冬瓜是属寒性食物,味甘,具有生津清热的功效,对于夏季解暑具有显著功效,因此夏季解暑清热食物非冬瓜莫属了。而且冬瓜的做法也很多,可做汤,可配菜,口感都十分好,对夏季没胃口具有很好的改善作用。

冬瓜的种植技术

1、选地:种植冬瓜应选择排水方便,土层深厚,肥沃的沙壤土或粘壤土,前作物为三年以上未种瓜类作物的田块,而前作物为水稻更佳。

2、播种:冬瓜栽培分春植和秋植两季,以春植较多,一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下,早播比迟播好,在1月上、中旬播种,可延长生长期,尤其延长营养生长期,使冬瓜在雨季前后,空气湿度较大,温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后(7月上、中旬)播种。

3、培苗

①种子消毒催芽处理:用50%多菌灵500倍液浸种1小时,然后用清水洗净,再用50℃温水浸种3小时,经清水洗净无异味后用干净纱布或薄毛巾包好,置于30℃下催芽,待种子露芽3~5毫米即可播种。

②采用营养杯保温育苗:采用口径10厘米×10厘米以上的营养杯(袋),点种后在小拱棚或大棚中保温育苗。

③育苗期间除保持苗床湿润外,还可喷洒普力克水剂和阿维菌素预防猝倒病和斑潜病虫害,棚内温度超过30℃时应及时通风降温。秋植冬瓜多采用浸种催芽后直播大田。

4、定植:冬瓜用营养杯(袋)保温育苗,苗期可长些,幼苗具3~5片真叶才定植。定植时间根据气温情况来定,广州地区可在2月底至3月上旬定植。植地犁耙后按1.7米(包沟)起畦,畦高0.5米,宽1.2米,每亩畦面全层撒施磷肥50~75公斤,在畦中央开深沟埋堆沤过家禽粪肥1000~1500公斤。植前穴施1:100倍多菌灵混土防病,单行植,株距0.65米,亩植约600株。

5、搭架:搭架、整蔓是冬瓜栽培的一个重要环节。搭架形式一般采用三星鼓架龙根。当瓜蔓长至60厘米时,让主蔓在自己鼓架周围贴地盘绕,并结合压蔓固定生长方向。瓜蔓长至18节时即可引蔓上架,并在座果前后均摘除全部侧蔓,留瓜后主蔓保持10~12片叶打顶。冬瓜留瓜节位与果实大小有一定关系,留瓜节位应在23~25节之间,其中以25~30节位的瓜最大。为了提早上市,也可在19~20节留瓜,但产量较低。为提高座果率,减少“空藤”,有必要进行人工辅助授粉,及时防治影响座果的瓜实蝇(针(www.loach.net.cn)蜂)和蓟马。

6、施肥:冬瓜生长期长,产量高,需肥水量较大。幼苗期以前需要肥水很少,抽蔓期也不多,而在开花结果特别在结果以后需要充足的肥水。追肥数量上,引蔓上架前占施肥总量的30%~40%,授粉至吊瓜占60%~70%,采收前20天应停止施肥。一般幼苗期薄水薄肥促苗生长,抽蔓至座果肥水不宜多,要适当控制,以利座果。选定瓜后肥水要充足,以促进果实膨大,应在15~25天内连续追施2~3次重肥,每次追施进口复合肥15~25公斤,并配合淋水,晴天可放半沟水。大雨前后要避免施肥和偏施氮肥,以免引起病害。

7、采摘:冬瓜以老瓜耐贮运,食味佳,在座果后45天左右,瓜皮发亮墨绿色,而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄,选择晴天的上午采收。但也可根据市场的供求情况,适当提前采收上市。

三 : 冬瓜

绿藤碧叶插黄花,

庭院清风抚农家。

浓翠泼墨度朝夕,

我是人间第一瓜。

四 : 冬瓜

白色的天空下,躺着一个冬瓜,

默默地,无名的静躺。

是这个模样,生命需尽觞,

冬瓜它都是这个模样。

/

青藤已经泛黄,冬瓜泛白得像霜,( 文章阅读网:www.loach.net.cn )

冷漠而徜徉,一个瘦妇的神色,

一个壮汉的身躯,

无恙的岁月里,只需安安静静地睡躺。

/

在背篓间打滚,和农人一起回家,

生命总该有个归宿,结识一段儿女情长,

开一季花的芬芳,许是蜜蜂,许是蝴蝶,

全是人生厚重而殷实的模样。

/

躺枯了一条河的水流,秋苔泛着的郁绿,

随叮咚,叮咚一趟,草芐间的吵闹,寒冰似的抚摸,

暗恋一丛草,躲在最深处思量春秋,

年华与岁月,到底哪般更长?

收割的时光愿你无恙,

腾空的背篓,还有那急促的步伐,

赶向你那依然会枯老的时光,

将你摘下,你的生命将在这落日之前定夺!

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