南瓜的做法-扒南瓜的做法

一 : 扒南瓜的做法

主料:

南瓜8两(约300克),瘦肉3两(约120克),虾米、芫荽碎各1汤匙,姜茸1/2茶匙,生油4汤匙,绍酒少许。

调料:

盐1/3茶匙,生油1茶匙,清水2汤匙。

腌料:

生抽3/2茶匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁:生抽1/2汤匙,糖1/3茶匙,水1/4杯,麻油少许。

做法:

1、南瓜去子去皮(也可留皮),切成块,加调味料拌匀,放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀,加水半杯,以中火煮软。[网聚知识]

2、瘦肉剁碎,虾米用清水泡软剁碎,同放碗中,加入腌料拌匀。

3、烧热油二汤匙,爆香姜茸,加入肉虾料炒至半熟,再洒入沾油少许,放入南瓜兜匀,拌匀芡汁埋芡,撒入芫荽即可。

备注:

如想将南瓜煮成块状上碟,就不要将南瓜去皮。

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二 : 南瓜的做法

  导语:南瓜是一种非常好吃的蔬菜类食物,我们平时所说的南瓜都是我们国家自己生产的南瓜,当然,有一些南瓜比如美洲南瓜,这种南瓜就是我们吃的西葫芦。南瓜不但味道好吃,营养也是十分丰富的,且制作方法很多,不论是老人还是小孩子,都非常适合吃。最简单的南瓜制作方法就是煮南瓜了,下面就来教大家清水煮南瓜的做法。

  南瓜的做法

  用料

  主料南瓜500g

  调料食盐适量黄糖10g

  清煮南瓜的做法

  1.南瓜去皮去籽,切成片状;

  2.热油锅,下蒜蓉炒香,然后加入南瓜一起炒匀;

  3.然后加入适量清水以及少量的黄糖,煮开后小火焖煮约10分钟;

  4.当南瓜熟透,加盐调味,最后下一点葱花即可!

  南瓜营养价值:

  1.解毒:

  内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

  2.保护胃粘膜、帮助消化:

  南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

  3. 防治糖尿病、降低血糖

  南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

  南瓜当中还含有非常多的锌,可以促进肌肤以及指甲的健康,而且当中的一些抗氧化剂还可以保护我们的眼部健康,保护心脏健康。同时,南瓜也是一种非常好的抗癌食物,南瓜籽更是可以促进大脑健康,给身体补充大量的必需脂肪酸。

三 : 南瓜叶的做法

  导语:南瓜叶是南瓜藤顶端的嫩叶,它有清热去火的作用,对于排毒养颜,祛除胃火有一定的作用。南瓜叶中含有很多种维生素与矿物质,其中的维生素C的含量很高,所以在夏天的时候,有人会将南瓜叶作为一道菜肴,或者简单的用南瓜叶煮水喝,来起到一种消暑降火的作用。

  南瓜叶的做法

  材料:南瓜叶400g

  配料:油适量,盐适量,大蒜10g,红辣椒5g。

  步骤/方法:用手折成小段便成,南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。将南瓜尖沥干水份,炒锅放油,下蒜片、尖椒煸炒。放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。需要注意的是,一定要用盐水泡一下,要不很苦。

  南瓜叶的功效:

  1、南瓜叶有治疗刀伤的作用,大家平时可以把南瓜叶晒末,制成粉末存放起来,在生活中意外被刀伤害时,可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上,就能起到止血和止疼的作用。

  2、南瓜叶有治疗有儿疳积的作用,如果小孩出现了疳积病症,大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末,然后每次取出五钱与猪肝同时蒸,然后让孩子食用,治疗疳积的效果特别好。

  3、南瓜有治疗痢疾的作用,特别是对于风火引起的下痢有出色功效,具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄,然后加水煎制,煎好后加入少量的食盐,然后饮用,连用五到六次,痢疾就能痊愈。

  南瓜叶的好处那么多,当然它在食疗方面的作用要引起重视,一般南瓜叶做菜的话,只需要清炒就行了,简单方便,而且也比较好吃。夏天气温较高的时候,可以煮点南瓜叶水来帮助自己消暑降火,以便自己悠然的度过炎热的每一天。

四 : 嫩南瓜的做法

  导语:嫩南瓜是比较有营养的一种蔬菜,对人体具有很好的营养价值,尤其是对老年朋友,食材有助于消化,能够起到一定的开胃、平喘止咳的效果。在饮食的制作方法来看,可以通过蒸或煮等方法来制作。下面我们就来介绍一下嬾南瓜的营养价值和做法,希望对您带来一定的帮助,另外它的做法是很简单的。

  嫩南瓜的做法

  南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。

  中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子--南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。

  工艺:蒸,主料:嫩南瓜800克.配料:特制清汤. 调料:食盐、姜、葱.

  制法:首先将嫩南瓜切成1厘米见方的条,整齐放入汤碗中备用;然后在特制清汤中加入食盐、姜、葱,放入有南瓜的汤碗中;最后将装好南瓜的汤碗放入高压锅,大火蒸10分钟即成。

  烹饪关键:特制清汤制作时要用土老母鸡;菜肴中不加鸡精、味精。

  以上我们介绍了一下嫩南瓜的做法,对我们平常人来说老汤不容易调制,因此也可以省略这个步骤,用普通的开水代替,虽然在口味上会变得差些,但营养价值还是一样的,另外也要注意蒸的时间不宜过长,要用大火去蒸,一般10分钟为宜。

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