南翔小笼-南翔小笼

一 : 南翔小笼

  世界各地的小吃有很多,如;臭豆腐、北京的啤酒烤鸭、桂林的米粉、云南过桥米线……小吃,而我最喜欢的小吃却是那晶萤剔的南翔小笼,听我介绍了那么多,你肯定馋涎欲滴。口水直流三千尺,还等什么让我们一起去品尝吧。一次我听爸爸妈妈说;南翔小笼晶萤剔透、鲜嫩的肉、鲜美的汤汁,先要开“窗”那鲜美的汤汁马上就会流入你的嘴巴,怎么样小馋猫想想不想吃。我咽了咽口水,赌气的说;不想吃。一个星期六,妈妈对我说道;想不想去城隍庙玩啊,想不想去吃南翔小笼啊。我咽了咽口水,说;不想吃有什么好吃的啊。妈妈说;别装了,小馋猫我早就看出来了你很想吃南翔小笼对不对。我点了点头,不过我有一个条件。妈妈狡猾的说,我说;小声的说道,生怕被妈妈发现。不过什么条件,我都答应快说吧,我说到。妈妈笑了笑说道;你今天必需所有的把所业做完,还有今天要听我的有的作安排哦。妈妈笑道我点点了头,在心里嘀咕道老妈可真狡猾啊。到了第二天,我还在与周公情意绵绵的时候,妈妈已经起床了妈妈推门进来对我说;小懒猪,。在不起床就不带你去了了哟。我急忙从床跳起,穿衣服差点把衣服、裤子穿反了。到了城隍庙,我的肚子已经饿得咕咕叫了,总算来到南翔小笼店门前,才7点多这儿已经人山人海、排起了长龙。我们排到了,最后一个。十分钟、二十分钟过去了队伍还是那吗长,我和妈妈已经饿得咕咕叫了。终于到了我们,只见小笼一个个排着队。只见小笼一个个飘着芳香,让人迫不及待得想吃。我迫不及待的夹起一个,就往嘴里塞,只见那粉红粉红的肉我一口咬下去那鲜美的汤马上就流我的口中。我的肚子已经撑得快炸了一样,虽然肚子已经撑得快炸了一样,但是小笼实在太好吃我还是很想吃。南翔小笼实在太好吃,希望你有机会也去尝尝这美味得南翔小笼。听我介绍了这么多,你肯定馋涎欲滴那就快去品尝吧,去晚了可就吃不到了。

 

    上海市浦东新区凌桥中心小学四年级:路婉怡

二 : 南翔小龙

  中国有许多著名的小吃,其中最让我百吃不厌的是南翔小笼。南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。我第一次吃时,它就给我留下了深刻的映象。因为它的味道可口,而且还“来之不宜”。

  城隍庙有一家南翔小笼馆,中外宾客闻香纷纷赶来。为了吃到小笼,我和爸爸妈妈排了一个多小时,才轮到我们。一坐下,面带微笑的服务员小姐,就给我们端上了3笼热气腾腾的小笼。小笼小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,宝塔顶上一阵阵香气随风四溢,使我的口水都快流出了嘴边。可是,吃小笼不能心急,所以就只能慢慢的吃,我用筷子轻轻夹起一个,在它的边上咬上一个小洞,小心翼翼的吸出里面香气诱人的汤汁,然后沾一点镇江香醋,将整个送入口中,细细品味。小笼入口柔软、汁鲜、肉嫩,汤汁溢于齿颊,鲜美无比,这时,当你闭上眼,细细回味时,你会感到小笼是那么的鲜美。说不定你还会啧啧称赞呢!

  中国还有许多著名的小吃,有天津的狗不理包子,江苏的汤包,三丁包,广东的刺偎包子。包子满天飞,可我还是最喜欢吃南翔小笼包!

 

三 : 南翔小笼

  我的家乡在上海,我最喜欢吃的是家乡的特色:南翔小笼。

  今天,爸爸拉着我来到吃小笼的店,那儿没有什么人,我们便找了一个位置坐了下来。妈妈叫来服务员,点了一笼南翔小笼,我想:着小笼有什么好吃的!不过和普通的小笼一样吗?正在我思考的时候,服务员把小笼端上来了,我拿起小笼咬了一口,啊!肉的汁水沁入了我的心田,那肉十分嫩,吃了让人停也停不了。

  爸爸告诉我:“小笼是这样做的:先做皮子,然后做肉馅儿,把肉馅儿包在皮里,再把小笼的顶端捏几下,最后放在蒸笼里蒸,蒸熟了,就可以吃了。”

  噢,原来小笼包子是这样做成的,我真喜欢吃我家乡的小笼包子!

  洛川四年级:张倩雯

 

四 : 南翔小笼馒头(图)


猪夹心肉,面,精盐、白糖、白酱油、麻油

制馅

用猪夹心肉(肉与面的比例为1:1)切绞成肉未,加调味料(精盐、白糖、白酱油、麻油),顺一个方向搅拌匀,加水再搅成水肉融和的糊状,再加事先制好的肉皮凉拌和,即成肉馅。   

制皮

和面(半发酵面团)下剂,擀面皮。   

烹制

面皮内放馅心,包拢收回,逐个放在底部垫有装草层的小笼屉上,每只小笼装馒头16只,用大火蒸10分钟即成。   

成品外形微胀,内部含汤,皮呈五色。宜现做现吃,原笼上桌,食时伴以香醋、姜丝更美。

五 : 南翔小笼馒头

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。
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