素炒佛手瓜丝-佛手三丝

发布时间：2018-04-15 编辑：互联网手机版

一 : 佛手三丝

操作：

1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。
2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。

二 : 素炒佛手瓜

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

适合人群：适合所有人食用，老少皆宜。

适用量：每次一个。

主料：佛手瓜(一个)

辅料：小油豆腐(少许)；胡萝卜(少许)

厨具：不粘锅、炒锅

1、食材图：小油豆腐、佛手瓜、胡萝卜

2、将佛手瓜对半切开，去除里面的瓜囊

3、将佛手瓜切成片状

4、坐锅热油，先下胡萝卜片炒

5、倒下佛手瓜片炒

6、加入油豆腐拌炒

7、加半茶匙食盐

8、加少许生抽调味

9、稍微加点水略煮两三分钟就可以

10、出锅装盘

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