冬瓜猪肉汤-蜜瓜猪踭汤

一 : 蜜瓜猪踭汤

蜜瓜猪踭汤
用料: 白蜜瓜二斤半(约一点五公斤),南北杏共二两(约八十克),瘦猪踭肉十二两(约四百八十克),清水适量
做法: (1) 将蜜瓜切开数块,去瓤把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜,待滚起,改文火煲约三小时
附注: (1) 可买半生熟的蜜瓜煲汤 (2) 本汤有润肺功能

二 : 冬瓜煮猪肉


≮美食原料≯
肥瘦猪肉250克,冬瓜500克,精盐2克、酱油3克、味精2克、葱10克、蒜5克、豆豉、植物油各适量。
≮美食做法≯
1、猪肉洗净切成片,冬瓜去皮、去内仔,洗净后切成块,葱切段、姜切片、蒜拍碎;
2、锅上火,加入油,葱、蒜爆锅,然后下入猪肉片,煸炒片刻,下入精盐、酱油、味精,加入清汤,再下入冬瓜块,将肉煮烂,冬瓜煮熟,调好口味,盛入碗里上桌即成。
≮美食特色≯
色泽淡褐清香、酥软。

三 : 猪肉海星汤

    材料:瘦猪肉100克,海星1个。

    制法:先将海星洗净,猪瘦肉冼净切成块,同入锅中,加水适量炖至肉烂,即可食用。

 

    功效:具有滋阴、通络、软坚之功效。适用于早期乳腺癌。

四 : 冬瓜煮猪肉

≮美食原料≯

肥瘦猪肉250克,冬瓜500克,精盐2克、酱油3克、味精2克、葱10克、蒜5克、豆豉、植物油各适量。

≮美食做法≯

1、猪肉洗净切成片,冬瓜去皮、去内仔,洗净后切成块,葱切段、姜切片、蒜拍碎;

2、锅上火,加入油,葱、蒜爆锅,然后下入猪肉片,煸炒片刻,下入精盐、酱油、味精,加入清汤,再下入冬瓜块,将肉煮烂,冬瓜煮熟,调好口味,盛入碗里上桌即成。

≮美食特色≯

色泽淡褐清香、酥软。

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