清蒸多宝鱼-清蒸多宝鱼

一 : 清蒸多宝鱼

主料:多宝鱼(一条)

辅料:葱(适量);姜(适量);蒜(适量);红椒(适量)

厨具:蒸锅

1、多宝鱼前面都画上几刀,用盐和生抽,胡椒涂抹均匀,腌上十分钟以上

2、腌鱼之际,准备葱、姜、蒜

3、把腌好的鱼放入蒸锅里,把葱·姜·蒜平铺在鱼上,大火蒸12-15分钟左右

4、蒸鱼时,把红椒·葱头,切丝,葱身,和香菜切碎备用

5、鱼蒸好后,把身上的葱·姜·蒜拿出

6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用

7、把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里

8、炒锅里放入香油,烧于冒烟

9、把烧好的油到入步骤7里

10、最后把暴香好的调料汁,均匀倒入鱼上就可以

二 : 清蒸多宝鱼

多宝鱼没有小的骨刺,肉质又细嫩,是做宝宝辅食的理想材料。

新鲜的鱼最好就是拿来清蒸,既简单又美味,小乖从第十个月吃过多宝鱼就深深爱上了,每次蒸多宝鱼她都要吃上1/4条鱼的鱼肉。

(www.loach.net.cn)清蒸多宝鱼清蒸鱼的做法大全

原料:多宝鱼,小葱,姜

做法:

将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏,用水冲洗干净,备用。

姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段,葱绿切丝或末。

取一大盘,将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上,鱼身撒上姜丝。

盘底铺上葱姜,使鱼和盘子之间留有一定的空间,蒸汽更容易循环。

蒸锅内水烧开后,将鱼上锅,大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。

另取一锅,加入2勺油,下入姜丝和葱,小火加热出香味后将葱姜丝捞出,再加入2-3勺蒸鱼豉油,烧热。

鱼蒸好后,出锅,倒出盘底的水汽,淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿,即可。蒸鱼豉油是咸的,所以不放盐了。

趁热吃。

蒸一条鱼,小乖吃大约1/4,其余的我们吃,所以会淋上有味道的葱姜汁儿,但小乖吃的鱼肉不沾汁儿。

网聚知识欢迎您转载分享:

三 : 火腿香蒸多宝鱼

【材料】:

鲜活多宝鱼一条,500-600克左右即可

火腿肉一小块,150-200克左(www.loach.net.cn)右

姜蒜,白糖,蒸鱼豉油

【做法】

1,火腿肉去肉皮后切成薄片,取瘦肉部分即可

2,多宝鱼洗净后晾干

3,鱼身上划上均匀的刀纹,斜切状为宜4,把切好的火腿片依次夹入鱼身上的斜纹刀口中,再加些姜片

5,再撒上切碎的大蒜末 鱼的做法大全

6,再撒点白糖,白糖能提鲜,蒸鱼的时候少放些,鱼鲜味更浓

7,锅内清水大火烧,蒸汽上来后放入蒸格内

8,5-8分钟后调入蒸鱼豉油,再继续蒸2-3分钟后调入少许食盐即可趁热食用

网聚知识欢迎您转载分享:

四 : 清蒸八宝甲鱼


特点:形状完整,八宝配料,色调悦目,汤鲜醇正,味道多变

原料:甲鱼 450 水发海参 20 、干贝 20 、莲子 20 。水浸糯米 15 、猪肥瘦肉 30 、黄蛋糕 20 ,净冬笋 15 、冬菇 15

制作过程:活甲鱼背部朝下,腹部朝上,待其伸出头,迅速用刀将其头砍下,提起控净血,放入开水锅内稍烫后,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲洗干净,放在大锅内。把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成 0.6 厘米 见方的丁,连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内,再浇入用精盐、绍酒。清汤,甲鱼胆兑好的汁,把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上,盖上甲鱼盖,对和猪肘肉放在甲鱼上面,姜片和花椒放在一起,连同葱段摆在甲鱼盖上。再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸 3 4 小时取出,拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。甲鱼的汤汁滗入锅里,旺火烧开,用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。

下页更精彩: 1 2 3 4 5
上一篇: 日本移动运营商-移动能翻身? 4G前夕运营商举措各不同 下一篇: 过敏性皮炎用什么药-得了过敏性皮炎用什么药治疗效果最好

优秀文章