油焖大虾-油焖大虾

一 : 油焖大虾

主料:

新鲜大虾(草虾)12只,葱2根,姜6片。

辅料:

A:番茄酱2大匙,盐半匙,味精少许,麻油少许;

B:油3大匙。

做法:

1、虾剪去头尖并挑掉沙肠,加一半的葱、姜、腌泡10分钟去腥。

2、油加葱、姜,以强功率爆香1分钟30秒,再加调味料A及腌好的虾拌匀,排列整齐,以强功率煮5分钟至熟即可上桌,吃时蘸汁味道更佳。

二 : 油焖大虾

油焖大虾属于浙菜菜谱,主要原料是虾;工艺是油焖,制作难度简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。(www.loach.net.cn)

油焖大虾的原料:虾;

油焖大虾的配料:葱、姜、蒜、盐、酱油。

油焖大虾的做法:

1、把葱,姜,蒜切好,待用。

2、接着就要下油锅了,油一定要大开,没有几分钟,我们家的油焖大虾出锅了。

1、鲜活大虾应是大小均匀;

2、要用素油不能用荤油,因荤油冷却后会起“白沙”(凝固后泛白色),使人有一种油腻的感觉。

吃出健康:

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”

中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

美食禁忌:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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责任编辑:颜丽萍

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三 : 油焖大虾

主料:青虾(500g)

辅料:葱(适量);姜(适量)

厨具:焖烧锅

1、从市场买来的青虾一斤。

2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、葱姜切小段备用。

4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5、油热后放入腌制好的虾。

6、待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。

8、看汤汁收的差不多就可以出锅开吃了。

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