番茄汁-冰镇番茄汁

一 : 冰镇番茄汁


配料:

番茄一公斤,红甜椒一枚,罗勒叶三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,盐,胡椒粉。

特色:

清凉爽口

操作:

1.番茄洗净去籽,连同切成丁的红甜椒放入搅拌器,再加入咖啡一起搅拌。
2.加盐,胡椒粉后,置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。

二 : 切番茄不流汁


番茄炒蛋,十个煮妇九个爱。家常菜做法大全

好吃,易做,卖相又好。番茄红鸡蛋金黄,起锅前撒上几粒翠绿绿的小葱末,端上桌,色诱又味美,老少咸宜。

越家常的菜往往越不容易做好,甚至一些“老厨师”都会在这道小炒菜上失了手。譬如我家的小姑奶奶,姑奶奶的菜做得很不错的,特别是逢年过节时操持的一桌又一桌的鱼山肉海菜,道道虎虎生威。我家小朋友喜吃番茄炒蛋,每回上姑奶奶家吃饭,都会特意为他炒上一盘。小朋友总偷偷跟我说:小姑奶奶的番茄炒蛋没妈妈的好吃。偶尔我下厨帮手,炒上一盘端出来,姑姑家的表弟表妹们一下筷就嗯嗯点头,断言道:今天的番茄炒蛋一定是姐姐做的。

一道小炒菜味道差别会如此之大?有一回我[www.loach.net.cn)就专门猫在厨房里,留心看看小姑奶奶是怎么炒这盘菜的。为什么鸡蛋会炒得这么干?颜色又会发黑?结果观察发现火候、用油,包括怎么切番茄,个人手法不同造就了一盘貌似简单的菜,口味的大不同。

炒鸡蛋易出现问题大致为外表焦硬,颜色太深发黑,质地不嫩发干。炒出色泽黄亮松软滑嫩的鸡蛋要注意:1.蛋液里加入少量水淀粉和料酒,去腥提鲜的同时,可使鸡蛋更松软;2.炒锅烧热后滑油,使油均匀地布满锅内壁,再注油炒鸡蛋,可避免鸡蛋色泽发黑发暗;3.往锅里下蛋液的时候,用绕圈的方式使其平铺再快速搅动,蛋液受热均匀起锅时间便可缩短,炒出来的鸡蛋自然油润不易质地焦硬、发干。

番茄炒鸡蛋,一道营养互补的儿童特色菜。鸡蛋所富含的优质蛋白质仅次于母乳,是孩子每日膳食必需;番茄中的维生素C更利于鸡蛋营养素的吸收,酸酸甜甜的茄汁,浓郁香滑的鸡蛋,让小挑食的孩子也食欲大开。

【番茄炒蛋】切番茄不流汁,小窍门一学你就会!

夏季养生菜谱【番茄炒蛋】

制作材料:番茄4个,鸡蛋4只,小葱3根(主要材料如↓图所示)

制作调料:精盐,白糖,番茄酱,生抽,淀粉水

作过程:(如↓图所示)

1.将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。

2.番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出;

3.冬将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。

↓4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

切番茄不流汁,小窍门一学你就会!

↓错误切法:随意一刀切。很可能一刀见籽粒,切破番茄瓤囊的后果,就是茄汁的流失。茄汁是番茄的精华所在,茄汁的流失也即意味着营养素的流失,还会增加煮妇的工作量,得赶紧清洗汁液横流的案板。

食材界里番茄其实是很“美貌”的,细细欣赏一番过后,让我们换个角度,看看“美人”不为人知的背后,如右下图箭头标示部分,以蒂结为圆心的一道道凹痕。

对,就是它!顺着凹下去的部位下刀吧!!

这一定是你想要的吧!左面、右面、侧面,瓤囊紧锁,番茄的籽粒、茄汁包裹在“保护膜”里,丝毫无损,懒煮妇又省下收拾案板的气力,该偷着乐啦。

酸酸甜甜就是你,百吃不厌的西红柿炒鸡蛋。。。

三 : 解酒妙招之番茄芹菜汁

     职场中人穿梭于各种应酬和聚会,频繁饮酒不仅给身体带来很大害处,而且还会给生活带来诸多不便,下面就为大家推荐几种科学健康的醒酒方法。

1.酒后喝茶伤身伤肾

     许多人都认为酒后喝茶有醒酒的功效,其实,这种想法是不正确的。李时珍的本草纲目中就记载:酒后喝茶首先是伤肾、兴奋、加速血液流动等不良效果。所以,建议大家,饮酒之后千万别喝茶。

2.酒后脸红喝芹菜汁

     茶不能喝,酒后究竟该喝点啥呢?在这里推荐给大家一种解酒方法,酒后喝一些芹菜汁,因为芹菜中富含维生素b,能有效地分解血液中的酒精,对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。此外,酒后喝芹菜汁,还等帮助缓和肠胃,对酒后脸红的人有特殊的缓解功效。

3.酒后头晕喝番茄汁

     如果酒后头晕、目眩,则可以尝试饮番茄汁,番茄有降低血液中酒精浓度的功效,酒后喝点鲜榨的番茄汁,可以让您清醒一点,此外建议大家在鲜榨番茄的时候,可以加少量的盐。因为盐本身就有镇静的效果,而盐又能激发出番茄中的酸度,使得番茄解酒的效果更好。

4.迅速醒酒吃生姜

     如果您真的喝高了,想快速醒酒的话,可以试试这种生嚼生姜片的醒酒法,将生姜去皮切成片,直接嚼就可以了,生姜的辛辣口感能帮您快速醒酒。当然,许多人很难接受生姜辛辣的口感,在这里为大家推荐一种红汤姜水,将红糖放在水里煮化,再加入30g的醋,3片生姜,煮开即可。这道汤水酸酸甜甜的味道比生服姜片好得多,又不失解酒的功效。

5.健康醒酒吃水果沙拉

     最后为大家推荐一种美味、舒缓的解决法,就是吃水果沙拉,因为水果中的果酸能中和酒的代谢物乙醛,尤其是香蕉和梨,有非常卓越的醒酒功效。这种解酒法即是,将香蕉和梨一起切片,拌入沙拉酱即可,既是一道解酒菜,又是一道清口美味。

     不过,最后还是要提醒大家,切勿乱服“醒酒药”,醒酒药可以暂时摆脱醉酒症状,但实际上却会将醉酒时间延长。

      建议:大量喝其他饮料。矿泉水是最佳选择。运动饮料可补充电解质;低酸度的橙汁可以补维生素C;自然果汁能保持血糖水平。

四 : 番茄汁鲜蘑

≮配料≯

鲜蘑菇500克,番茄酱半罐,白糖、麻油、精盐、黄酒、味精皆适量。

≮制法≯

1、把鲜蘑菇去杂洗净,放入沸水锅里焯一下,捞出冲凉,沥水;

2、炒锅上火,加入麻油和番茄酱炒至浓稠,把蘑菇下入锅里,添加精盐、黄酒、味精、白糖,用大火烧沸,再用小火烧煮,番茄汁裹附在鲜蘑菇上即可出锅。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

补气益胃,健肤抗衰;对厌食症、慢性胃炎、贫血均有疗效。

五 : 止牙血、治便秘——番茄凤梨汁

≮美食原料≯

番茄2只,凤梨Z片,糖1大匙,水200毫升。

≮美食做法≯

1、将蕃茄洗净、切成块状备用;

2、把蕃茄片和凤梨片分别放入果汁机中,倒入糖、水、搅拌,榨取果汁;

3、用筛网过滤至瓶中,倒入杯中便可食用。

≮美食特色和功效≯

抑制牙齿出血,美容养颜。番茄中含有维生素A、Bl、B2、Bs、C、胡萝卜素等,以及柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、蕃茄硷等。番茄中的果胶具有整肠之功效。所以,本品具有治疗便秘的作用。

下页更精彩: 1 2 3 4 5 下一页
上一篇: 怪物猎人ol单刷武器-逼格满满!《怪物猎人OL》PVP新武器造型一览 下一篇: 债务危机最严重的国家-离婚是孩子最严重的精神危机

优秀文章