炒豆腐渣的做法大全-香亭炒豆干的做法大全

一 : 香亭炒豆干的做法大全

韩式炒豆干

不想一味的做韩式辣年糕或者拌蔬菜

小妮平时爱吃豆制品所以就来个中韩结合吧

将自己爱吃的豆腐干和韩式糖醋酱融在一起味道一定很赞吧

话不多说赶紧动起手来啦

韩式炒豆干

材料:大喜大韩式糖醋酱1大勺,豆腐干8块,肉糜适量,小青豆适量,清水1碗。

。www.loach.net.cn”

韩式炒豆干的做法

1、将豆腐干洗净,切块;小青豆洗净

2、锅中倒入少量水,将其煮开

3、水开后倒入小青豆,烫熟后盛起备用

4、锅中倒入油,油温升高后加入肉糜煸炒

5、炒至八成熟时倒入切好的豆腐干一起炒

6、煸炒透后加入清水盖上锅盖焖煮片刻

7、水快收干后加入大喜大韩式糖醋辣酱

8、将豆腐干与辣酱充分炒匀,可以试尝咸淡后酌情增加酱的量

9、最后加入小青豆,一起翻炒,炒匀后即可装盘享用啦

(本文来源于网站,更多请访问

美食小贴士

1、豆腐干小妮用的是普通香干,可以使用马桥豆干,味道更赞

2、糖醋辣酱的味道刚好无需添加盐和味精了

3、烧制过程中可以尝尝口味,来调整辣椒的量

美食网站小提示

豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源

韭菜炒豆干

豆干一直是我家餐桌上的常客,到目前为止,我的厨房里,还卤了一锅豆干在那里呢。但让它和韭菜相遇,今年是第一次,有了第一次的相遇后,便不可放下那份味道,于是,韭菜和豆干,便成了近段时间,我家餐桌上不可缺少的味道。尤其是搭配米饭的时候,喜欢洁白透亮的米饭中,搭上绿色,青青白白的,很惹人食欲。

韭菜炒豆干——简单下饭菜

食材:韭菜、豆干

辅料:食用油、玖顺生姜汁、食盐、十三香、生抽、味精

韭菜炒豆干的做法

1.食材图

2.分别将豆干和韭菜切段。

3.炒锅放油,油温热后,放入豆干,加入玖顺生姜汁、食盐和十三香生抽调味。

4.将加入调料的豆干炒匀入味。

5.入韭菜段。

6.韭菜变软后,加入少许味精,调味出锅即可食用。

简单快手菜,不需要特别技巧。下饭却是一流。

美食网站小提示

牛奶与韭菜相克:影响钙的吸收

韭菜的营养价值

韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多.

豉椒炒豆干

简单美味下饭菜——豉椒炒豆干

又是一道简单美味的快手小炒

不需要准备太多复杂的原料,也不要求高超的手艺,

用最家常的食材就能做出味道浓郁、让人胃口大开的超级下饭菜哦~~

豉椒炒豆干

材料:蒲包干 4块,薄皮椒 4个,干红椒 2个,大蒜 2-3瓣,豆豉酱 1大勺,淡色鲜酱油1小勺,盐少许,糖少许。

豉椒炒豆干的做法

1、准备:大蒜切片、干红椒切成小段;豆干斜切片,青椒去籽切条再斜切成块。

2、炒锅中倒入2大勺油,将蒜片、红椒段及豆豉酱放入炒香。

3、先下入豆干翻炒,然后加入青椒及少许水大火快炒至青椒断生,加入酱油、糖和盐调味翻炒均匀即可出锅。

特别提示

1、青椒下锅之后不要炒太久,大火快炒至断生即可,不然容易变色,口感也不好。

2、蒲包干的口感比较坚韧,可以选择自己喜欢的豆干来替换。

3、豆豉酱和蒲包干本身有咸度,盐要少放。

4、不太能吃辣的,干红辣椒可以省略。

美食搭配小提示

豆干与韭菜相宜:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源

香炒豆干

材料

主料:青椒,薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)猪瘦肉适量。以上所有原料切丝,猪肉丝用生粉,郫县豆瓣酱,料酒拌匀略腌一小会。

做法

姜丝,蒜切片,锅内倒底油,油热后下下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。另下少许底油、盐下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久,待辣椒开始变软下豆干一下再煸炒片刻,下炒好的肉丝翻炒片刻,下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。

雪里红炒豆干丁

材料

雪里红220公克,豆干160公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,盐1/4小匙,细砂糖少许,香菇粉少许

做法

1.雪里红洗净切丝;豆干洗净切丁,备用。

2.辣椒、姜洗净切末,备用。

3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法2姜末,放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。

4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所有调味料炒至入味即可盛盘。

(本文来源于网站,更多请访问

二 : 炒豆渣的做法大全

炒豆渣



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用料

豆渣

葱相克食物

葱白



酱油

鸡精

做法

无步骤图

  1.原料准备

  2.锅里放油爆香葱白,下豆渣炒出水份

  3.然后放入适量的盐、酱油炒均

  4.然后再放入鸡精炒均

  5.最后放入葱花炒出锅即可

小贴士

豆渣很能吃油,所以油要多放点

因为豆渣是熟的,只要简单炒一炒即可,最好用不粘锅比较好炒

三 : 巧炒豆渣(图)


主料:豆腐渣500g

辅料:青豆50g

调料:盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末

烹制方法:

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗干净待用;

2、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开,放些葱花,香油烧热淋在葱花上即成。

特点:粗纤维丰富,口味鲜咸香。

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