红烧肉炖豆角-棱角 红烧肉

一 : 棱角 红烧肉

≮美食原料≯

原料:五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。
调味料: 花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。

≮美食做法≯

1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段;

2、烧锅下油,放入五花肉,用小火炒至有香味;

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉,用小火烧至浓汁熟透时,再用湿粉打芡,铲入碟内。

二 : 红烧肉炖豆角

如果你是东北人,你肯定爱吃这道菜。如果你不是东北人,你肯定听说过这道菜。

主料:五花肉(250克);豆角(250克);土豆(两个)

辅料:葱(1根);姜(4片);八角(两个);桂皮(1片)

厨具:炒锅

1、土豆去皮切滚刀块,用少量油将土豆煎至微黄,捞出备用。

2、豆角摘取老筋,掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱,捞出备用。

3、五花肉切块,用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分,放入锅中小火慢慢煎出油。

4、将煎出的猪油倒出,锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。

5、加两汤匙老抽,将肉炒到上色。

6、倒入大半锅开水,加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖,大火煮开,转小火加盖慢炖。

7、肉炖到6成软烂时,加入豆角和土豆一起炖,此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。

8、大约需要炖半小时,炖到肉、豆角和土豆都软烂后,开盖转大火收汤。

9、收到这种程度就可以。喜欢用汤汁拌饭的,可以多留些汤,

小窍门:

1、炖肉时一定要加开水,热胀冷缩大家都懂的。如果过程中发现汤加少了,也可以倒开水进去,必须是开水哦。
2、豆角一定要炖熟,否则会引起中毒。
3、豆角和土豆炖到软烂味道更好。
4、五花肉一定要把油都煎出来才不腻,这些肉我煎出10汤匙油。猪油是好东西,不要扔哦。

三 : 棱角 红烧肉


≮美食原料≯
原料:五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。
调味料: 花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。
≮美食做法≯
1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段;
2、烧锅下油,放入五花肉,用小火炒至有香味;
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉,用小火烧至浓汁熟透时,再用湿粉打芡,铲入碟内。
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