糖醋咕噜肉是什么地方的菜-糖醋咕噜肉是哪的菜 糖醋咕噜肉什么菜系

一 : 糖醋咕噜肉是哪的菜 糖醋咕噜肉什么菜系

糖醋咕噜肉,又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这2种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

菜系及功效:浙菜

糖醋咕噜肉的制作材料:

主料:去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段,蒜泥,芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克。

教您糖醋咕噜肉怎么做,如何做糖醋咕噜肉才好吃

①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉;油烧到六成熟,把肉炸到五成熟,倒入漏勺沥油;

②再炒蒜、辣椒,爆出香味,加葱、番茄酱,随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡,装入盘中就可以食用

二 : 糖醋咕噜肉是什么地方的菜,怎么做糖醋咕噜肉好吃

糖醋咕噜肉是什么地方的菜 糖醋咕噜肉的做法

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糖醋咕噜肉是什么地方的菜?糖醋咕噜肉是一款广东传统的家常菜,现在我们就一起看下糖醋咕噜肉的做法。

糖醋咕噜肉是什么地方的菜,糖醋咕噜肉的做法所需要准备的食材和调味料:五花肉竹笋肉 糖醋葱蒜辣椒鸡蛋姜汾酒味精生粉。

糖醋咕噜肉的做法:

1.五花肉洗干净后切好,笋肉切好,然后将盐和味精放入猪肉中

2.放入葱姜,倒入汾酒搅拌均匀后腌制半小时,再倒入淀粉继续搅拌均匀

3.倒入蛋液搅拌均匀,然后再放入干淀粉,然后将葱姜去掉不用

4.锅烧热之后倒入油,烧至温热,倒入猪肉炸3分钟左右

5.炸好之后将笋倒入油锅中炸,然后捞出控干油

6.放入蒜末,倒入辣椒和葱段,倒入糖醋汁烧开

7.最后倒入水电费勾芡,然后放入肉块和笋块搅拌均匀就可以了。

三 : 糖醋咕噜肉是什么地方的菜 酸甜可口的糖醋咕噜肉做法

糖醋咕噜肉是什么地方的菜 糖醋咕噜肉的做法

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糖醋咕噜肉是什么地方的菜:糖醋咕噜肉是一款有名的酸甜糖醋广东菜,属于粤菜,这倒糖醋咕噜肉口感酸甜可口,有非常悠久的历史,并且口感有弹性。现在我们一起看下糖醋咕噜肉的做法。

糖醋咕噜肉是什么地方的菜,糖醋咕噜肉的做法所需要准备的食材和调味料:五花猪肉菠萝竹笋红椒马铃薯鸡蛋醋葱蒜盐淀粉油糖 料酒酱油 吉土粉 葱 蒜。

糖醋咕噜肉的做法:

1.猪肉洗干净后切成菱形,然后放入盐,倒入料酒拌匀后腌制入味

2.倒入蛋液和淀粉,包裹充分之后将油倒入锅里,烧热

3.然后放入五花肉炸至5成熟,然后捞出控干油

4.将蒜和辣椒翻炒出香味,放入葱,倒入番茄酱

5.然后倒入肉片,放入笋块翻炒,再勾芡放入盘中就可以吃了。

四 : 糖醋咕噜肉是什么地方的菜 品尝广东传统菜系(附做法)

糖醋咕噜肉是什么地方的菜?听名字似乎并不能一下判别出糖醋咕噜肉是什么地方的菜。(www.loach.net.cn]但是一般懂吃的人一定对糖醋咕噜肉是什么地方的菜了解的一清二楚。没错,糖醋咕噜肉是广东的传统名菜之一。

糖醋咕噜肉,又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。

糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。

既然知道了糖醋咕噜肉是什么地方的菜,下面我们就来了解下糖醋咕噜肉的详细做法。

糖醋咕噜肉的做法:

原料:

去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄酱200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克。

做法:

1、将猪肉片成菱形块,用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉,油烧至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油;

2、再炒蒜、辣椒,爆出香味,加葱、番茄酱,随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡,装入盘中即可食用。

其实,喜欢吃糖醋咕噜肉的朋友们从这酸酸甜甜的口感中,就知道糖醋咕噜肉是什么地方的菜了。了解了糖醋咕噜肉是什么地方的菜之后,如果有机会,不妨去广东尝尝正宗的糖醋咕噜肉吧。

五 : 糖醋咕噜肉是什么地方的菜 简单几步就能让你吃到美味

糖醋咕噜肉是什么地方的菜 糖醋咕噜肉是哪里的菜系

糖醋咕噜肉是什么地方的菜:糖醋咕噜肉是哪里的菜系?糖醋咕噜肉是一道经典传统的粤菜,现在就一起了解一下糖醋咕噜肉的做法吧。

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糖醋咕噜肉的做法一:

1.先将猪里脊肉 菠萝 青椒 红椒 鸡蛋 蒜 生抽 黄酒 盐 淀粉 白胡椒粉 白醋 番茄酱 糖 面粉 油

2.猪肉洗干净后切成长条,再切块状,然后将菠萝也切成和肉一样大小的大粒,然后放入碗里

3.倒入生抽,倒入黄酒,撒些白胡椒粉,放入盐,拌匀后腌制一会

4.大概腌制十分钟左右,然后将鸡蛋搅拌均匀后倒入肉里面,肉被蛋液充分包裹之后放入面粉里面

5.再用手不停的揉捏,然后筛去多余的面粉,之后将锅大火烧热后倒入油,烧至有热气但是不会冒烟即可放入肉块炸

6.炸至微黄色,大概3分钟左右后捞出控干水,再开大火将油锅烧热,烧至明显冒烟再倒入肉块

7.大火炸1分钟至金黄色后捞出,然后将油倒入锅里烧热,放入蒜末,放入青红辣椒翻炒一会,倒入白醋,倒入生抽

8.倒入番茄酱,放入白糖,倒入水,大火煮开,并且要注意搅拌以免粘锅,最后倒入水淀粉至浓稠,放入肉丁和菠萝块搅拌均匀就可以了。

糖醋咕噜肉的做法二:

1.先将猪肉切成菱形块,放入盐,倒入酒拌匀后腌制入味,倒入蛋液,再放入淀粉

2.之后将油烧热后放入肉炸,炸至半熟就可以捞出控干油,然后放入蒜瓣,放入辣椒翻炒出香味

3.然后放入葱,倒入番茄酱,再倒入肉片,倒入笋块翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡即可盛出。

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