蛤士蟆-樱橘蛤士蟆1

一 : 樱橘蛤士蟆1


菜谱名称

 樱 橘 蛤 士 蟆

所属菜系

 安徽菜

所属类型

 地方特色

基本特点

 

基本材料

 干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 罐 头 橘 瓣 10 克 红 樱 桃 10 克

制法
泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出;
漂洗除去腥味,用清水浸泡;
冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;
另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水;
锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成;
 

二 : 樱橘蛤士蟆


【菜名】 樱橘蛤士蟆

【原料】 

干蛤士蟆油粒25克,罐头橘瓣10克,红樱桃10克

【制作过程】 

1、泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出;漂洗除去腥味,用清水浸泡; 

2、冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水; 

3、锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成.
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