烤肉串的做法-北京烤肉串的做法

一 : 北京烤肉串的做法

本文来源于中医食疗养生: http://www.16741.com

功效介绍

仅仅只需一刻钟时间,最最值得推荐的是添加了西红柿,这烤串不仅带着淡淡的番茄果香、色泽红润,而且富含维生素,吃多少都不会上火呢,这别具风味的老北京烤肉串。(www.loach.net.cn]

工具/原料

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? 原料:羊肉500克、洋葱80克、西红柿1个、花椒水100克、鸡蛋50克、面粉25克 调味料:芝麻、辣椒面、盐、胡椒粉、生抽少许 烤箱:Couss co-2501

步骤/方法

1. 羊肉洗净后切成小块放入碗中

2. 将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中

3. 用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀,将西红柿的汤汁抓进羊肉中

烤肉串做法 北京烤肉串的做法

4. 接着少量多次倒入花椒水,用手完全抓匀后再倒入下一次

5. 放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀

6. 再放入一只鸡蛋,充分拌匀

7. 最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面

8. 封上保鲜膜后放入冷藏室腌制

9. 将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上

10. 放入预热好的烤箱中层(底火180°,上火220°),烤制10分钟后取出

11. 刷上一层海鲜酱后翻个面,继续烤制5分钟即可

烤肉串做法 北京烤肉串的做法

注意事项 ? ? ? ? 肉的选择可根据自己喜欢的口味,选择羊肉、牛肉或是猪肉都可以 竹签的头部在烤前要用锡纸包裹一下,以防烤糊 烤制10分钟后将肉串取出,刷上一层海鲜酱后翻面放入烤盘,继续烤5分钟就行 海鲜酱可以让肉串的色泽更红亮诱人,而且口感更鲜

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二 : 烤鸡肉串的做法

原料:

鸡腿两大只。

调料:

酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻油各一中匙,味精一小匙,色拉油三大匙。

做法:

1、鸡腿去皮切条,用竹签穿正,用芝麻油、酱油、胡椒粉、淀粉、味精腌。

2、三大匙色拉油放入烤盘,高火4分钟后放入鸡肉串,高火2分钟后翻面,再高火1分钟即可。

三 : 烧烤肉串的做法

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法——简介
烧烤肉串是我们很多喜欢的小吃,晚上,大家可能空余时间比较多,经常喜欢去外面吃烧烤肉串,今天小编告诉大家自己来制作烧烤肉串,以后有时间不妨自己来做,吃起来更香,更放心。
[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法——食材
羊肉 200g料酒 50g食盐 50g辣椒粉 20g孜然粉 20g植物油 50g[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法——详细知识

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 一
将买来的羊肉清洗干净,晾干水份。然后切成大小几乎一样的肉块,加入料酒,盐,辣椒粉,孜然粉,油拌匀腌制一上午时间(大概4个小时)。

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 二
接下来我们的任务就比较重了,我们要把腌好的羊肉串成肉串备用来烧烤。

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 三
将准备好的烤箱预热200度左右,把羊肉串铺在烤网上,下层最好加一个铺了锡纸的烤盘接油,以防油着火而烧掉了烤肉串。

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 四
用上下火中层烤5分钟左右,中途不时的翻面。

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 五
5分钟后取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料,再次烘烤。

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 六
继续烤10分钟,中途不停的翻面,以防烧怀了不好吃了。

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 七
中途不停的翻面时,偶尔还需补刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料。

[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法 八
最后我们的烤肉串就做好了,我们把烤肉串放白菜叶子上面,看起来非常的美味,快尝尝吧,一定不错,恩……吃起来确实特别想
[烤肉串的做法]烧烤肉串的做法——注意事项
烘烤的过程当中要不停翻面,以防肉被烧坏而带苦味。
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