紫薯松糕的做法-红薯糕的做法

一 : 红薯糕的做法

  导语:在生活中我们很多人会吃到红薯糕,但是对于红薯糕的做法我们这代的人非常的陌生。经常吃红薯糕对于身体来说好处还是很多的,可以起到补中益气的作用还可以起到消食的作用。在做的过程中步骤还是比较麻烦的,下面我们详细的给大家介绍一下这种红薯糕的做法,希望能够对一些爱好美食的人一些帮助。很多东西在做之前一定要准备好才可以。

  红薯糕的做法

  健康功效:

  红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰

  虾米:补肾壮阳、托毒、升压

  荸荠:消食积、化痰、清热生津

  菜谱做法:

  1.红薯洗净切块,蒸20分钟,香芋切丁蒸熟

  2.荸荠切丁,虾米泡软后洗净沥干水分

  3.面粉与淀粉加水调成粉浆,加盐和胡椒粉调味

  4.热油锅爆香虾米,加2杯水煮开,放入红薯、香芋丁和荸荠,拌入粉浆成糊状

  5.倒入容器,蒸30分钟,凉后切块食用

  1、两个中等偏小的地瓜(红薯),去皮,切片,煮熟或者用微波炉转熟,沥去水分,得大约两杯地瓜片。吉利丁粉一包,白糖两大匙,鲜奶一杯。

  2、把糖和吉利丁粉倒入大碗,加1/4杯凉牛奶,静置,同时把剩下的3/4杯牛奶加热,然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里,搅拌至吉利丁粉完全融化。

  3、把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机,打至粉碎。

  4、取一个容器,铺一层保鲜膜,把搅拌好的糊糊倒入,磕几下,尽量磕出气泡。

  以上我们详细的给大家介绍了一下关于红薯糕的做法,希望这些介绍能够帮助到大家。不同的人会有不同的口感,所以在做的时候一定要按照自己的口味进行搭配。这样才能做出比较美味的红薯糕来,在做的时候也需要按照需求的进行搭配才可以。

二 : 紫薯松糕

【紫薯松糕】,幼儿园门口每天放学时有人卖松糕,是很厚很大的那种,上学期开学时女儿就想要,当时我承诺给她做更漂亮的,一直没做,赶在学期结束的最后一天实现了诺言,加了紫薯,颜色很迷人,女儿说:“母亲,比卖的漂亮多了”。

材料:粘米粉80克 糯米粉30克 紫薯泥60克 牛奶60ml 糖粉20克

做法:

1,把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在1个大碗里。

2,紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁,紫薯会变成粉色。

3,过筛到拌匀的粉中。

4,再缓缓加入牛奶,混合后搓匀。

5,湿度为轻轻捏紧不会散开的状态就可以。

6,过筛。

7,多过几遍更加细腻。

8,在模具上抹一层油。

9,装上粉,抹平即可了,不要按压。

10,等蒸锅水开了后,放在蒸格上,大火蒸半小时左右。

11,出锅后趁热脱模,可在表面撒上糖粉装饰。

小贴士

1,紫薯泥加柠檬汁后会颜色变粉,不加也可以哈,保持原色。2,把过筛的粉装进模具里后不要按压,抹平即可了。

三 : 豆沙松糕的做法

 

原料:

粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯

做法:

1、红枣用水浸软,大约4小时。

2、蒸盘喷油。

3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。

4、放入酥油略为搅拌。[网聚知识]

5、左手慢慢加水,右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。

6、把大粒粉团搅碎。

7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。

9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。

10、把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。

11、炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。

心得:

1、如果喜欢吃甜的,面粉里可以加糖。

2、加水后,搅散粉团大约要1小时。开始粉团很大粒,建议像洗衣服一样用手搓;后来剩下小粉团,可以左右开弓捏碎粉团。

3、最好用桶形筛子,拉扳手可以把粉团打散。最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手,右手在筛桶上用力往下拍,让面粉最大程度地过筛。

4、不要用力压松糕,越松越好。

5、蒸好的松糕连成一片。用小刀围着糕周围划一圈,把糕和蒸盘分开。蒸盘倾斜,就可以把松糕从底下取出。

6、松糕放入冰箱会变硬,如果很快吃完建议不要放冰箱。

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