胡萝卜炒肉丝-胡萝卜肉丝

一 : 胡萝卜肉丝

主料:

胡萝卜200克,猪肉丝150克。

辅料:

酱油1汤匙,料酒1汤匙,色拉油3汤匙,淀粉2茶匙,盐、味精各1茶匙,葱花适量。

制法:

1、将肉丝与2汤匙色拉油,半茶匙盐以及酱油、料酒、淀粉等调料拌匀,腌5分钟。

2、将胡萝卜洗净切丝,撒盐拌匀。

3、将胡萝卜丝、肉丝以及葱花混合淋上1汤匙色拉油拌匀。

4、装盘,高火烹调10分钟,中途搅拌一次即可。

特点:

味香,肉嫩。

二 : 牛蒡胡萝卜炒肉丝

牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分,可以提供人体所需的蛋白质。

食材用料:

牛蒡100G;胡萝卜100G;猪肉丝80G;油;盐;生抽;白糖;香菜;香油;蒜蓉;

菜谱做法:

1、胡萝卜去皮切成丝备用;

2、牛蒡去皮切成丝备用,尽量切细一点;

3、热油锅,把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色,然后下蒜蓉一起炒出香味;

4、倒入胡萝卜丝炒一下,如果油少可适量加一点点,这样可以更好晰出胡萝卜素;

5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀;

6、熟时加入生抽再次炒匀,加少许盐调味,少许白糖提鲜,炒匀;

7、最后下香菜和一点点香菜炒匀即可!

菜谱小贴士:

炒的牛蒡最好选嫩的部分,切细一点,不然很不好嚼哦;同时容易氧化,可以泡一下盐水。

健康功效:

牛蒡:疏风、清热解毒、利咽

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

白糖:富含碳水化合物

三 : 牛肉丝炒胡萝卜

原料:

牛肉50克,胡萝卜150克,酱油、植物油各15克,精盐、淀粉各10克,葱花、姜片、料酒各少许。

做法:

1、牛肉洗净,切成肉丝,用淀粉、酱油、料酒调汁,把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净,刮去皮,切成细丝。

2、锅置火上,放少许油,先下胡萝卜丝进行快炒,再放入精盐、酱油炒匀,取出备用。锅内再加少量油烧热,先下葱、姜略炒,再放入牛肉丝,用旺火快炒几下,然后将炒过的胡萝卜丝放入,用旺火炔炒,加入剩下的酱油,拌匀即成。

特色:

此菜鲜香,适口。

提示:

将肉、菜都要切成细丝。

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