爱的烹饪-我爱烹饪

一 : 我爱烹饪

 

  人各有特色,各有爱好。有的人爱唱歌,有的人喜欢舞蹈。这叫“萝卜青菜各有所爱”,我也不例外。我就是喜欢烹饪。

  开始我要学烹饪时,大家都不让,惟有妈妈投了赞许票。我就下定决心一定学好,“不争馒头争口气”。

  要想让“十指不沾春花水”的娇姑娘摇身变成“巧厨娘”可要下功夫。我学的第一道菜是“木须柿了”。首选我打出了两个鸡蛋,手脱起盘子一手拌着鸡蛋。慢慢的一黄一白的鸡蛋被我拌成了一种颜色——黄色。第一步成功,这使我信心顿时大增。第二步:切柿子,我把这些一个个圆圆的柿子都切成了一小片一小片的月牙儿。接下来就是“炒”了。我一边开火,一边放油。忽然“哗”的一声巨响使我愉快的心霎时大惊失色。因为什么呢?后来妈妈告诉我锅内有余水,所以油一下锅就会发出巨声响。最后一步:加调料。炒到八九分熟时,妈妈便催:“快放调料吧,一会儿就不入味儿了。”我马上放调料,就怕会影响味道。

  出锅了,我双手拿着这道色香味俱全的木须柿子在家人面前好好卖弄了一下,才让大家开饭。饭后大家连连称赞,我被夸得红光满面,真是劳动最光荣。

  我想“天下无难事,只怕有心人”,我在慢慢长大,我能从烹饪中领会的不单单有趣,本身的趣味还有“物外之趣”——劳动的快乐。

  烹饪以它的巨大吸引力让我“一遇钟情”,我就是喜欢它,烹饪!

 

二 : 我爱烹饪

我喜欢烹饪

人各有特色,各有爱好。有的人爱唱歌,有的人喜欢舞蹈......这叫“萝卜青菜各有所爱”,我也不例外。我就是喜欢烹饪。

开始我要学烹饪时,大家都不让,惟有妈妈投了赞许票。我就下定决心一定学好,“不争馒头争口气”。

要想让“十指不沾春花水”的娇姑娘摇身变成“巧厨娘”可要下功夫。我学的第一道菜是“木须柿了”。首选我打出了两个鸡蛋,手脱起盘子一手拌着鸡蛋。慢慢的一黄一白的鸡蛋被我拌(www.loach.net.cn]成了一种颜色——黄色。第一步成功,这使我信心顿时大增。第二步:切柿子,我把这些一个个圆圆的柿子都切成了一小片一小片的月牙儿。接下来就是“炒”了。我一边开火,一边放油。忽然“哗”的一声巨响使我愉快的心霎时大惊失色。因为什么呢?后来妈妈告诉我锅内有余水,所以油一下锅就会发出巨声响。最后一步:加调料。炒到八九分熟时,妈妈便催:“快放调料吧,一会儿就不入味儿了。”我马上放调料,就怕会影响味道。

出锅了,我双手拿着这道色香味俱全的木须柿子在家人面前好好卖弄了一下,才让大家开饭。饭后大家连连称赞,我被夸得红光满面,真是劳动最光荣。

我想“天下无难事,只怕有心人”,我在慢慢长大,我能从烹饪中领会的不单单有趣,本身的趣味还有“物外之趣”——劳动的快乐。

烹饪以它的巨大吸引力让我“一遇钟情”,我就是喜欢它,烹饪!

三 : 失败的烹饪

  今天有一个综合实践作业,就是做一道拿手小菜。说到做菜,我可真是马虎到家了。虽然我并不是第一次做菜,可还是出了大洋相。

  我要做的是美味的荷包蛋。荷包蛋,看似简单做起来难。我连续做了三个,也始终做不到“美味的”。第一个,不但荷包蛋被我炒烂了,而且还忘了放盐。在品尝的时候,我竟然在荷包蛋里吃出了三块不小的蛋壳碎片!还好荷包蛋做的不好,我还没到狼吞虎咽的程度,不然还不被卡死才怪呢!第二个,盐是放了,可这回盐放的太多了,我足足放了两勺盐!在一旁的奶奶急忙说“放那么多盐干什么?腌黄瓜吗?”听了奶奶的提醒,我才急忙盛了小半碗水倒到锅里。只听呼的一声,锅里冒出了好多热气,扑了我一脸,我吓的急忙“逃”到了客厅。这第二个荷包蛋就这样被我毁成了“鸡蛋汤”,倒掉了。第三个,我确实是做好了那美味的荷包蛋。咸咸的,脆脆的蛋白。正当我要一口要掉蛋黄时,却发现蛋黄的颜色在变!于是,我用筷子剖开蛋黄时,却呆住了。因为蛋黄还没熟!外面虽然熟了,可里面的蛋黄还在流呢!怪不得蛋黄会“变颜色”!

  哎,做了三次,却都是个“半成品”看来,我还得再好好练练“厨艺”了!

    初一:见习侦探(王莹莹)

四 : “有爱的饭”传承烹饪文化

  中国的饮食文化源远流长、博大精深。距今5300年历史的良渚文化,在工艺技术、烹饪技巧等方面,展现出了史前文明的突出成就,被誉为中华文明的曙光。老板电器,作为诞生于良渚文化之源的民族企业,在成立之初,就肩负起传承中国悠久烹饪文化的历史使命。

  因此,2012年老板厨房文化科技体验馆——“厨源”的建成,将历史最悠久的中国饮食和烹饪文化,与厨电生活未来的发展趋势和科技创新方向进行全面融合,不仅实现了对中国传统饮食文化的传承,同时让更多人感受到了高科技带来的独特感官体验。

  2013年7月,老板“厨源”文化烹饪体验馆重装升级,在杭州高端商业圈建立了国内首家高端厨房电器体验店。在设定上,其依旧延续溯源的概念,但功能以及风格都有极大的改变。老板电器将此作为厨房烹饪文化传播的阵地,让更多的消费者加入到烹饪文化的传承中来,并且实现与高端消费群体的深度交流沟通。

  圣诞将至,“厨源”文化烹饪体验馆“有爱的饭”烘焙课堂再次开班,倡导学员们与家人共同度过一个有爱的圣诞节,为家人亲手准备一顿圣诞晚餐,让家里的节日气氛充满爱意。此次的圣诞节“有爱的饭”烘焙活动,由老板“厨源”文化烹饪顾问团两位美食顾问,分别来自上海五星级酒店西点主管Alina与新西兰御厨Jason 夫妻档负责现场亲自教学。借由本次圣诞节特别课堂,老板电器为用户带来了树根蛋糕、杯子蛋糕及草莓奶油蛋糕等数道圣诞特色甜点,Alina和Jason 亲自向学员演示了制作方法,并手把手教授用户制作西式甜点。在让学员们学习烘焙的同时,也感受到家庭成员之间协作的乐趣。

  Alina(图左),老板”厨源”文化烹饪体验馆美食顾问,上海知名五星级酒店西点主管。Alina在美食的道路上已走过6年的时光,在与美食相知的岁月里,她对生活、对味蕾,都有了独特的感受,而今的她与美食,早已密不可分。

  Jason(图右),老板”厨源”文化烹饪体验美食顾问,新西兰贸易发展局主厨。Jason不仅知识丰富,而且中餐和西餐都做的同样出色,是一位真正具有多元文化底蕴的厨师。总是面带笑容的他,做菜风格天马行空,为此也获得了“鬼马主厨”的称号。

   作为一项品牌文化活动,“有爱的饭”烘焙课堂自活动开启以来,得到了众多学员的赞誉和支持。在传播中国悠久饮食文化的同时,老板电器“厨源”文化烹饪体验馆也成为了饮食文化的传播平台。


   “厨源”不但体现着中国饮食文化的传承,更有高科技带来的独特感官体验,命名之初,老板人就希望它,不仅能肩负起唤醒人们对中国悠久烹饪文化传承的责任,更能时刻提醒自己:老板电器,这个诞生于良渚文化之源,35年专注于高端,吸油烟机取得16年销量第一的成绩,成为中国民族品牌的骄傲,未来将继续肩负着传承中国悠久烹饪文化的光荣使命,让每个家庭都享受到由精湛科技带来的轻松烹饪。

        欲知更多“厨源”相关消息,请扫描下方二维码,关注“厨源”官方微信公众账号即可。

五 : 不可不知的烹饪十不宜

家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少?是不是真的“油多不坏菜”?“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。

1、烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。

2、油锅不宜烧得过旺:经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。

3、肉、骨烧煮忌加冷水:肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

4、未煮透的黄豆不宜吃:黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆,对黄豆蛋白质难以消化和吸收,甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆,则不会出问题。

5、烧鸡蛋不宜放味精:鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味,当然更是一种浪费。

6、酸碱食物不宜放味精:酸性食物放味精同时高温加热,味精(谷氨酸)会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠,虽然无毒,却没有一点鲜味了。在碱性食物中,当溶液处于碱性条件下,味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠,是无鲜味的。

7、反复炸的过油不宜食用:反复炸过的油其热能的利用率,只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热,还会产生各种有害的聚合物,此物质可使人体生长停滞,肝脏肿大。另外,此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

8、冻肉不宜在高温下解冻:将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻,由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出,就不能恢复其原来的质量,遇高温,冻猪肉的表面还会结成硬膜,影响了肉内部温度的扩散,给细菌造成了繁殖的机会,肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。

9、吃茄子不宜去掉皮:维生素P是对人体很有用的一种维生素,在我国所有蔬菜中,茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处,因此,食用茄子应连皮吃,而不宜去皮。

10、铝铁炊具不宜混合:铝制品比铁制品软,如炒菜的锅是铁的,铲子是铝的,较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中,人食下过多的铝的以身体是很不利的。

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