我国电子商务发展对策-商务部将研究制订医药电商发展政策

一 : 商务部将研究制订医药电商发展政策

资料图。中新社发 李慧思 摄

  中新网9月7日电 据商务部网站消息,商务部今日召开例行新闻发布会,新闻发言人沈丹阳在会上介绍,商务部将积极配合国务院医改办、国家卫生计生委、发展改革委等部门研究制订医药电商发展的相关政策、机制和标准,促进医药、医疗和处方信息与药品零售企业的共享,推动医药电商加快跨界融合与发展。

  沈丹阳介绍,2015年上半年,我国医药电子商务确实继续快速发展。从企业数量看,据国家食品药品监督管理总局统计,截至2015年6月30日,拥有互联网交易资质的企业合计为425家,同比增长56.3%。从销售规模看,据商务部不完全统计,拥有互联网资质的医药电子商务营业收入平均增幅超过了50%,远远高于传统药品流通销售模式的增幅。

  沈丹阳指出,医药电商的跨界融合有利于降低药品流通成本、提高流通效率,同时也对药品质量保障、患者用药安全、物流配送服务及药师开展用药指导提出了更高的要求。

  沈丹阳表示,从目前的发展趋势看,医药电商的跨界融合与发展,将是药品零售行业未来服务模式转型的关键。因此,下一步,商务部将积极配合国务院医改办、国家卫生计生委、发展改革委等部门研究制订医药电商发展的相关政策、机制和标准,促进医药、医疗和处方信息与药品零售企业的共享,推动医药电商加快跨界融合与发展。

二 : 手机电子商务:手机电子商务-手机电子商务的发展历史,手机电子商务-国

手机商务_手机电子商务 -手机电子商务的发展历史

随着移动技术、计算机技术和移动终端技术的发展,移动电子商务技术已经经历了三代。
以短讯为基础的第一代移动电子商务技术存在着许多严重的缺陷,其中最严重的问题是实时性较差,查询请求不会立即得到回答。此外,由于短讯信息长度的限制也使得一些查询无法得到1个完整的答案。这些都是令用户无法忍受的严重问题也导致了一些早期使用基于短讯的移动电子商务系统的部门纷纷要求升级和改造现有的系统。
第二代移动电子商务系统采用了基于WAP技术的方式,手机主要通过浏览器的方式来访问WAP网页,以实现信息的查询,部分地解决了第一代移动访问技术的问题。第二代的移动访问技术的缺陷主要表现在WAP网页访问的交互能力极差,因此极大地限制了移动电子商务系统的灵活性和方便性。此外,由于WAP使用的加密认证的WTLS协议建立的安全通道必须在WAP网关上终止,形成安全隐患,所以WAP网页访问的安全问题对于安全性要求极为严格的商务系统来说也是1个严重的问题。这些问题也使得第二代技术难以满足用户的要求。
新一代的移动电子商务系统,也就是第三代移动电子商务系统融合了3G移动技术、智能移动终端、VPN、数据库同步、身份认证及Webservice等多种移动通讯、信息处理和计算机网络的最新的前沿技术,以专网和无线通讯技术为依托,使得系统的安全性和交互能力有了极大的提高,为电子商务人员提供了1种安全、快速的现代化移动执法机制。数码星辰的宇宙盾移动电子商务软件是新一代移动电子商务系统的典型的代表。(详情请参看扩展阅读[1])它采用了先进的的自适应结构可以灵活地适应用户的数据环境,具有现场零编程、高安全、部署快、使用方便、响应速度快的优点。该系统支持GPRS、CDMA、Edge以及所有制式的3G网络。



手机商务_手机电子商务 -国内发展

(www.loach.net.cn]移动电子商务提速发展

北京联动优势科技有限公司移动支付和服务平台项目日前在京通过北京市发展和改革委员组织的专项验收。该项目由国家发展改革委批准列入国家高技术产业发展项目计划。在验收之前,该项目已由北京市发改委在官方网站公示。

项目验收结果显示,移动支付和服务平台项目完成了全国中心平台的开发和建设,包括综合接入系统、商户接入系统、支付网关、支付系统、应用服务平台、管理平台以及银信通系统等。截至2007年底系统已实现用户容量8000万,交易处理能力达到800笔/秒。有关专家在验收鉴定会上表示,该项目具有技术先进、安全性高、性能稳定、可扩展性强的特点,培育了移动电子商务人才,其业务发展超过了原计划目标。目前,该项目已进入良性上升周期,应抓住契机,发展到新的高度。

运行在移动支付平台上的“手机钱包”和“银信通”业务是联动优势分别针对中国移动个人用户和银行业量身打造的移动电子商务产品。其中“银信通”基于移动终端、利用中国移动的行业应用网关、移动代理服务器等网络资源和服务能力为银行及银行的企业客户、个人客户提供随时随身、经济快捷的金融信息服务。“手机钱包”是中国移动、中国银联、联动优势科技公司联合各大银行推出的移动电子支付服务,可提供手机缴费、投保、购物、理财等多种业务,其稳定运行为用户提供了更加安全、便捷的支付手段。

三 : 云南农产品电商发展基本对策

发展农产品电子商务,有利于促进农产品的销售,降低营销成本。[www.loach.net.cn)农产品电子商务将成为我国农业发展的重要方向。由于行业自身的特点和地域的原因,云南的农产品电子商务起步较晚,并突显出了一系列的问题。本文通过研究云南农产品电子商务现状和存在的问题,结合云南省情,提出云南农产品电子商务发展的对策。

1.云南农产品电子商务发展现状

1.1农业信息化建设取得新进展

随着云南经济社会的发展和基础设施建设的不断完善,农业信息化建设取得了新的进展。云南地处高原,整个云南西北高东南低,有94%多的面积是山地,仅有不到6%是坝子、湖泊,个别县市的山地比重超过了98%。云南省加大以电力、高速公路、铁路、中心城市建设、文化教育及环保建设等基础设施投资力度,在2008年1月到9月,基础设施投资完成738.54亿元[1]。在农村,手机用户数量也在不断增加,这说明农村不仅通车、通电而且电话网完善、信息网络也已经覆盖全省。此外,座机市场也很大一部分被农村占领,到2009年年底,全省座机用户达583.12万,其中农村用户为205.38万,占到35.22%,另外手机市场在农村也不断扩大增长,这说明农村不仅通车、通电而且电话网完善、信息网络也已经覆盖全省。

信息网络方面,建成了由电视、广播、互联网组成的三大传播媒介而且在不断完善中,已基本实现电视村村通,广播覆盖面积在不断扩大,计算机网络则渐渐地被更多人重视和利用。目前,云南省已建立起覆盖省、州(市)、县(市/区)、乡(镇)、村的“数字乡村”网络,共1495个网站,其中省级网站1个,地州网站16个,县级网站130个,乡级网站1348个。

1.2农村网民数量迅速增长为农产品电子商务发展奠定了基础

据CNNIC《27次中国互联网络发展状况统计报告》显示,截止2010年12月,我国农村网民规模达到1.25亿,占整体网民的27.3%,同比增长16.9%。云南网民总数达1021万人,网民普及率22.3%,增长率为20.9%,普及率排名为29,网民增长速度排名为17,农村网民也有很大程度的增长。据了解,随着全省信息化建设步伐的加快,云南农村的网络硬件设备也更加完备,农村互联网接入条件得以不断改善,这极大推动了云南农村地区网民规模的持续增长,为农产品电子商务的发展奠定了基础。

1.3成立了农产品电子信息交易中心和初步建立了一系列农业电子商务平台

2010年11月总投资达6.6亿元的云南农产品电子信息交易中心在昆明投入运行,成为国内西南地区最大、功能最先进的农产品果蔬专营市场交易中心。利用现代化高科技电子信息平台,以新兴的农产品拍卖、中远期现货交易,互联网挂牌交易为主导交易模式,使商户能在第一时间获取农产品最新交易信息,云南农产品步入了信息化快车道。

目前,云南已建立了多个与农产品相关的网站,以云南农业信息网为龙头,建成了省、地州和县市各级具有特色的农业信息平台,还有企业建立的云南农业网,云南蔬菜网、云南特色网、云南水果批发网、云南花卉网等。通过这些平台介绍各地丰富多彩的资源,提供相应产供销信息,使产品信息充分被利用,促进农产品市场流通,实现了云南农产品电子商务的初级建设与发展阶段。

2.云南农产品电子商务发展中存在的问题

2.1信息基础设施不完善,电子商务基础仍然薄弱

尽管,云南地区在网络基础设施建设方面取得了一定的成就。但是,由于云南省网络基础设施建设方面起步晚,资金投入不足、技术落后和人才缺乏等因素的影响,使得网络基础设施仍然落后,电子商务基础仍然很薄弱。加之自身地区特点和经济落后等原因,云南的互联网的发达的地区还只局限于极少数中心城市,一些地区尚未解决上网问题,能上网的地区,上网速度不快。电信基础设施滞后,上网人数偏少,价格不合理等诸多因素严重制约云南地区电子商务的发展。特别是在较偏远的山村地区,有条件购置电脑的农民还较少,这在很大程度了限制了农产品电子商务的发展。

2.2农民电子商务意识不强、观念落后

由于受传统农业生产方式影响,再加上农民的文化水平低下,目前,农民对农业电子商务的运用意识并不强烈。交易方式上仍沿袭传统的“一手交钱,一手交货”的交易方式,使得农产品电子商务的发展无法形成和普及。近年来,虽然各地区都相应的建立了农业电子商务服务点,并开通了宽带,配上了电脑,但是不少农民由于文化水平较低,不懂得如何使用电脑和网络,在对农业电子商务的认识上存在局限性和习惯性偏差,对农业电子商务的概念和内容模糊不清,从而最终降低了农民对农产品电子商务建设的主观能动性。

2.3新型农业电子商务应用人才缺乏

农业电子商务是一个涉及多部门、多领域的系统性工程,质量高、结构合理,既懂农产品知识又懂商务、网络技术和法律法规的人才队伍是农产品电子商务发展的基础。农产品市场行情的分析、反馈、管理和调节,农产品网站的建设和维护,网站信息的采集和发布,都需要专门的人才。目前,云南农产品信息收集、分析人员严重不足,大量的信息资源无法有效被开发,并且基层农业电子商务服务人员整体素质不高,对计算机网络等现代信息技术的把握能力不强,甚至在部分地区,不仅人才缺乏,还出现人才严重流失的现象。大专院校的电子商务人才很少有愿意到农村地区服务、工作。人才问题,造成了云南农产品电子商务应用水平较低,严重阻碍着农产品电子商务的发展。

2.4农产品电子商务网站停留在初级阶段

云南农产品电子商务还处于初级阶段,整个云南省有关农产品电子商务的网站比较少,在数量上还没有形成规模,现有的网站平台功能上还处于初级层次,仅仅是提供交易信息服务,一些企业和组织建立的农产品网站,还只是个网上黄页,仅提供网络平中上发布企业信息和产品信息。还不能实现网上竞标、网上竞拍、委托买卖等在线交易形式,更不能实现交易货款在线支付,即完全意义上的电子商务。网站信息更新跟不上,缺少宣传和营销,还存在访问量和点击率偏低的现象。

2.5配套的农业电子商务服务体系不健全

2.5.1物流服务体系

优质、快速的物流体系是电子商务成功发展的关键之一,电子商务的便捷、快速和高效一部分取决于物流体系的快捷。农产品的流通时间长,农产品物流作业现状无法满足云南省发展农产品电子商务的需要,云南的交通运输条件和设施落后,农产品批发市场、农产品仓储等物流基础设施和设备落后,使得云南省农产品物流产业发展还处于滞后状态。另一方面公有公共的物流信息平台,信息化应用程度较低,信息供应程度低。这一些问题严重制约云南农产品电子商务的发展。

2.5.2法律法规服务体系

开展电子商务必须有相应的法律法规保障体系,完全意义上的农产品电子商务发展更是离不开这些保险体系,以增强农民的安全感。电子商务交易是通过计算机和网络来实现的,涉及到诸多的法律问题,如何用法律手段来保证网上交易的安全性,需要对电子商务所涉及的主要法律法规问题,如证据问题、结算认证以合同认证,订立电子合同的有效性及合同成立的时间地点问题,买卖双方和中介方的交易行为的法规以及交易风险和责任等问题,予以法律法规约束。但电子商务是一个比较新的交易方式,目前,云南电子商务方面的立法及相应的标准尚不完善,还难以有效的保障网络交易各方的合法权益。

3.云南农产品电子商务发展对策

3.1加强宣传教育,普及电子商务常识,提高农民电子商务意识

电子商务可以极大地弥补云南省在地理上的劣势,而让更多的人认识网络、了解电子商务是发展电子商务的前提和基础。因此,要尽快充分利用各种媒体,采用多种形式加强电子商务的宣传、知识普及和安全教育工作,强化守法、诚信、自律观念的外导和宣传教育,提高社会各界对发展电子商务的重要性的认识,增加企业和公民对电子商务的应用意识、信息安全意识。要积极推动广大企业投身网络经济,以政府上网为推动,促进企业、政府和家庭对网络的应用。同时,政府必须改变过去抓项目的思维方式,将重点放在知识、人才和投资环境建议方面,推动全省正确认识和利用电子商务。

3.2继续加大并优化基础设施建设,完善农村宽带网络的建设

提高互联网运行可靠性和运行速度,解决互联网上网速度太慢的问题,是在云南省推进电子商务的一个重要前提。积极改善电子商务发展的基础条件在改善云南省内上网条件方面,重点提高网络资源共享、网络资源利用和电信业务服务水平;要加大对现在电信网络、有线电视网络、无线网络进行改造和扩容,为信息化工作提供坚实的网络服务体系。

由于农村基础设施的投资周期比较长,相关运营商投资的积极性比较低,政府要发挥主导作用,可以参照家电、电脑下乡、广播电视村村通工程等补贴优惠政策,对用于农村宽带基础设施建设的设备,对农村网络接入费、通讯费等效采用,从而增大相关运营商的投资力度,降低农民为获取信息与利用增殖服务的成本。只有宽带进了村入了户,信息化建设才不会成为空中楼阁;农民自身则要加强网络知识的学习和提高,熟练掌握互联网应用。

3.3建立健全农业电子商务人才培养体系,为农业电子商务的发展提供人才储备

建立健全农业电子商务人才队伍是完善农业电子商务组织建设的重要内容。首先,必须加大对现有农业电子商务人员的培训力度,让他们在管理和组织农业电子商务建设的同时,进一步学习各种先进的农业信息技术、农业生产管理等知识,在农业电子商务具体实践中做好带头作用;其次,加大和各高校的交流沟通,建立专家咨询系统,为农民提供具体指导;第三,建立激励机制,鼓励涉农专业大学毕业生和高级人才到基层农村为广大农民提高农业电子商务运用指导,培养新一代农业电子商务建设的主力军。

3.4加大电子商务平台开发与建设,提升网站功能层次

加大农产品电子商务网站建设的力度,调动农民参与农产品上网的积极性,以推进农产品电子商务的发展,同时要进一步规范电子商务网站的信息采集、更新等维护工作,准确及时收集、整理有关农产品信息,增加网站的实用性和时效性。也要做好网站的宣传,让更多的人访问并利用网站。

此外,根据发展和功能需要,提升网站功能层次,实现网上竞标、网上竞拍、委托买卖等在线交易形式,人才和技术条件成熟的情况下,开展交易货款在线支付,实现完全意义上的电子商务。

3.5完善电子商务物流、支付及信用体系建设,促进农产品电子商务健康发展

完善农产品物流体系,进一步加强农产品物流基础设施和设备的建设。进一步建设农村健全的仓储、综合交通运输体系和现代物流设备,并整合现有运输、仓储和网络等物流基础设施。

在支付及信用体系建设方面,要抓紧制定与电子商务适应的法律法规,特别是有关电子商务市场准入、支付结算、交易主体的行为规则以及电子交易中涉及到的电子合同、电子发票、电子税单等法律法规,如《云南省电子商务监督管理办法》、《云南省电子交易条例》等法规;加强税收、电子支付、数字认证、信息安全、知识产权保护、个人隐私保护、网络服务提供商的职责以及保护消费者合法权益等方面的立法研究工作,最终促进电子商务健康有序发展。

作者简介:孙良涛,男,理学硕士(AssumptionUniversity),红河学院副教授,网络与电子商务专业,主要从事电子商务概论、电子商务与网络创业、电子商务与物流、管理信息系统(双语)、理财与生活等课程的教学工作,荣获红河学院课堂教学比赛“一等奖”和“教学能手称号”;此外还获红河学院“优秀青年教师”、“科研先进工作者”、“红云园丁奖”等荣誉。主持和参与各类课题13项,出版专著4部,公开发表论文共35篇,参编教材一部。

主要研究方面:电子商务与网络营销、电子商务物流

主持研究红河学院博硕课题,“电子商务对云南经济发展影响研究”科研项目并获优秀结题项目;云南省教育厅项目“电子商务环境下云南农产品物流管理研究”,出版相关著作4部,发表论文20余篇,其中全国中文核心期刊7篇;主持“红河学院创业人才培养模式与培养方案研究”教学建设与教学改革项目和“蒙自物流业与物流市场发展情况调查”调研项目。参与云南省哲学社会科学研究基地重点课题“越南西北各省与中国云南省合作发展机制研究”项目和《红河学院学术文库·滇越合作基地系列丛书》专项项目“滇越边境合作发展研究”等。个人微信号:hhsltao,欢迎同行交流!

四 : 发展我国水产罐头生产的对策

水产科技情报2004,31(5)

229

李桂芬李丽

(浙江国际海运职业技术学院,舟山316021)

较丰富的海淡水养殖资源及充裕的劳动力。[www.loach.net.cn)近年

前言

来,我国水产养殖业持续快速发展,远洋渔业发展步伐较快。2004年1—6月份,水产品产量达到1859万t,比去年同期增长3.85%,其中海水养殖产量达到459万t,增长6.54%;淡水养殖产量达到742万t,增长7.84%;海洋捕捞58l万t,淡水捕捞78万t,使水产罐头生产拥有丰富的原料资源。同时,我国的水产罐头生产目前还是以集约化生产、密集型加工为主,在今后几年中,低廉的劳动力成本仍将是我园水产罐头生产的优势。

2.生产发展空间大¨’

水产原料经分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却,制成具有一定真空度的水产罐头食品,可以在常温下储存。在现代交通运输业高度发达、运输时间大为缩短的今天,这种加工方式是水产加工业发展的重要选择之一¨J。

我国的水产罐头生产始于清末,早期只生产

鱼、贝类罐头,水产罐头厂主要分布于天津、青岛、烟台、舟山、上海等地。由于加工设备靠进口,产品成本高,而人民大众的购买力低,无法大量生

产。直至新中国成立后,水产罐头生产才有了真

由于全球经济快速发展,人们生活水平不断提高,生活节奏也逐渐加快。在饮食方面,越来越注重简便、快速、营养和卫生安全,水产罐头食品符合快节奏生活的基调,因而需求量必然会越来越大。目前国内水产罐头的产量不高,据统计,2003年总产量只有2.8万t,仅占全国704万t水产品加工总量的4‰。如果把计量单位换成罐,那末我国水产罐头的年产量约1.4亿罐,即使全部内销,平均每10人只有一人一年吃1罐。可以

看出,水产罐头生产的发展空间是很大的。

3.良好的政策环境和基础行业的兴起

正的起步。20世纪50~60年代,已有罐装、瓶装、塑料软罐装等加工设备,水产罐头品种也有所

增加;80年代改革开放以后,水产罐头生产进入

了一个新的发展时期,产品畅销国内外。进入21世纪的今天,整个罐头产业迎来了新的发展机遇,但生产发展却相对较慢,产值产量徘徊不前。

水产罐头的生产原料十分丰富,鱼类、虾蟹类、软体类及其他水产原料均可用来生产罐头。

水产罐头品种繁多,按加工及调味方法不同,

大致分成三大类:油浸(熏制)类、调味类、清蒸

类。

2001年,根据“十五”经济发展规划目标和国内外食品消费市场及技术发展趋势,我国制定了《全国食品工业“十五”发展规划》,把水产加工业

确定为食品工业发展的重点,水产罐头的生产日

我国水产罐头生产的优势

1.资源优势

益受到国家和各级地方政府的重视,生产力度加大。近年来,水产罐头生产的基础行业——食品

我国水产品生产同其他渔业国家相比,具有

收稿日期:2004—07—29;修回日期:2004—09一09

作者简介:李桂芬(1965一),女,高级讲师。研究方向:水产品加工。

万方数据

水产罐头 发展我国水产罐头生产的对策

230

加工和包装机械滞后的状况有所改变,为进一步

推进新产品的开发和新包装技术的应用提供了更为强劲的支持。(www.loach.net.cn)

4.出口市场初步形成¨’

经过多年的发展,我国水产罐头已形成以日本、美国、欧盟、韩国以及我国的香港、澳门等国家和地区为主的出口市场。

面临的严峻形势‘4

1.生产成本不断提高

我国的水产罐头生产企业绝大多数是中小型

企业,规模较小,机械化、自动化程度较低。水产行业科研开发、技术改造等经费的投入相对不足;科技人员比例较低,科研开发能力普遍不强,缺乏技术创新;加工层次偏低,粗加工产品多、精深加工产品少,难以提升产品的科技含量和附加值。尤其是出口产品,还必须跨越各国对水产罐头产品设置的“技术壁垒”。据了解,文莱卫生部规定:“自2004年3月份起,进口鱼类罐头必须逐批随附不含氯霉素和呋喃西林的官方检验证书,否则不得进口”。中国出口企业需要对水产罐头的生产、加工、贮藏、运输、贸易进行全程控制,不得不投人大量的人力、物力、财力,接受各种检验、测试和认证,并且在包装、标签、广告等方面做出更

大的适应性调整,这就导致生产成本提高,制约了水产罐头生产的发展。

2.新兴食品迅速崛起

新兴食品的迅速崛起,是制约水产罐头生产的又一个原因。例如冷冻小包装以其多样、方便

等优势迅速发展,虽然只有短短几年,目前的品种

却包罗了水产、禽畜、蔬菜、各种调理食品、点心、

微波专用食品等,凡一日三餐所需,可谓是应有尽有。而发展了几十年的水产罐头,在产品的开发、

设计上还存在很大的问题,如包装“面孔”守旧如故,依然还是玻璃罐和马口铁罐的天下,难敌新兴

食品的冲击,自然得不到消费者的青睐。

3.国外水产罐头大量涌入

中国水产罐头的巨大市场,早已被国外企业所关注,加人WTO后,国外产品更是大量涌进。

据调查,国外知名厂家进驻中国或进人中国市场

的水产罐头品牌,是食品类罐头产品中最多的。

方数据水产科技情报2004,31(5)

如韩国第一大食品厂家东远集团与北京奥瑞金制罐公司合作在青岛建厂,生产金枪鱼罐头,日产

30

t,并称要在几年之内,拿下中国金枪鱼罐头市

场的半壁江山;国际水产界知名企业马来西亚南洋统一有限公司拟投资2500万美元在宁波建厂,生产“鲜得味”金枪鱼罐头及各类水产品;泰国“小胖子”牌沙丁鱼、日本“乐淘鲜”牌三文鱼套

餐、澳大利亚“善鹤”牌龙虾汤、德国鲱鱼片、西班

牙美式汁墨鱼等罐头产品,都已在中国占有一席

之地。相比之下,国内有竞争力的领军品牌还没

有形成,加之进口产品给消费者以新鲜感,使国内水产罐头业受到的竞争压力陡然巨增。

4.消费观念的冲击

网聚知识提醒您本文地址:

中国罐头食品工业协会对罐头食品市场消费

状况曾进行了一次调查,结果显示,国内罐头消费

量年人均不到1kg。很多消费者对罐头食品的认

识有偏差,认为含有防腐剂,对其营养状况评价不高,因而购买热情不高。经常购买的比率仅为

15.98%;73.37%的人偶尔购买,6.65%的人从不

购买,表明罐头食品的市场进人程度不高。而且,国内消费者对罐头食品的价格选择主要集中在3

~5元和5—10元的中低价位上,每月的消费支出多为30元以下,表明消费者对罐头食品的消费

档次偏低,支出额度较小。在这样的大环境下,水

产罐头很难突破国内市场。

5.质量安全问题十分突出

决定水产罐头竞争力的一个重要因素是质量

安全。按照国家食品卫生标准,对水产罐头食品,必须进行微生物、理化、农药残留等指标的检验。国外对我国出口食品的药残问题一直十分关注,如文莱对我国鱼类罐头产品进行技术设限;加拿大要求进口商声明不含有呋喃西林和氯霉素等药

物。在生产加工过程中,许多企业因缺乏各种检

验、测试的设备,对产品质量安全难以把握;个别

生产企业为了追求眼前利益,采取不规范行为,使

发展我国水产罐头生产的对策

1.加强宣传力度和产品的标准化管理,开拓

用违禁添加剂,或假冒商标、模仿抄袭商标,甚至

用同一商标劣质低价冲击市场等,使水产罐头市

场的产品鱼目混珠,信誉度较差,因而生产规模也

就难以扩大。

水产罐头 发展我国水产罐头生产的对策

水产科技情报2004,31(5)

国内市场3.适应市场需求。(www.loach.net.cn]开发特色产品231

针对国内水产罐头消费低的现状,生产企业

必须以科学的营销理念,做好产品的宣传工作,提

升国内消费者的认识程度,转变其消费观念。

生产企业还必须有与国际市场接轨的眼光,水产罐头要有特色才会有吸引力、竞争力,才能冲破一些新兴食品的围困,在市场竞争中把握主动。水产罐头生产企业要在开发健康营养产品的同时,把握国际国内的现实需求和潜在需求,开

发时尚化、个性化、人性化的特色产品,适应人们按照国际标准,做好从生产到销售各个环节的基

础性工作,确保卫生等各项指标与国际标准一致,

这是尊重国内消费者的需要,也是抵御外来产品

冲击,增强国内产品市场竞争力的必要前提。

2.加大科技投入,确立产品比较优势

在当代水产罐头生产中,科技水平的高低已

成为确立产品比较优势的核心因素。产品品质须

依靠科技来提高,产品质量安全须依靠科技来保

障,生产成本须依靠科技来降低。

加大科技投人,首先是要尽快提高企业员工

的综合素质。企业要制定切实可行的培训计划,

抓好现有人才的提高;也可以从有关院校引进水

产加工专业的优秀毕业生,充实科研力量;或者创

造良好环境,引进国内外优秀科技人才,快速培养

项目带头人和科研骨干。这样才有可能实现产品

升级,提高产品的附加值,从而减少成本提高对水

产罐头生产造成的冲击。其次,加快加工与包装

设备的更新。随着市场的变化,水产罐头加工机

械设备向多品种、成套化方向发展,企业对现有设

备结合生产关键技术进行改造,也可以从国外引

进先进的技术设备,进行消化吸收,提高自动化水

平,保证水产罐头的品质。再次,必须建立相应的

质量标准体系和质量管理体系Ho。要求水产罐

头行业按照现行国际标准制定质量标准体系,建

立一个覆盖全国的绿色产品论证管理、技术服务

和质量监督检测网络。加大检验检疫执法监管力快速变化的品味和不同档次的需求,打破过去品种单调的局面,使产品朝着营养、实用、时尚的方向发展。例如,以易拉罐形式包装的金枪鱼罐头,在“2004世界水产与海鲜博览会”上就吸引了众多参观者的目光;厦门“古龙”牌豆豉鲮鱼铁听的易拉盖朝下,包装倒置,新奇而富有创意;杭州“千岛湖”牌豆豉鲢鱼,保持硬的鱼骨,口感更佳;山东的芝麻烤鱼丝58∥瓶,小巧玲珑,风格个性化。这些水产罐头产品,因其突出的特色,获得消费者的青睐,从而突破众多品牌的包围,脱颖而出。4.确定固定的原料供应商,对原料来源实现有效监控水产罐头生产原料的优劣直接影响产品质量。所以,水产罐头生产企业必须加强与原料供应商之间的合作,确定相对固定的原料供应商,使生产原料的质量得到有效监控,从而在源头上保证水产罐头质量。参考文献1.吴湘生.水产食品类罐头路在何方.中国海洋报,2004—03一05.2.自木.国内市场将成罐头业发展重点.中国商报,2001一06一14.3.施一民.水产罐头出口大有可为.渔业致富指南,2000(3):10.

4.杨邦英.罐头工业“人世”后利弊和对策.中国食品,2000(3).

5.石建高.HAccP在凤尾鱼罐头生产中的应用.食品与发酵工

业,2003(7).度,严把产品质量关,坚决杜绝质量不合格的产品进入市场,防止个别企业的不规范行为而导致整个行业受损。全面推行HACcP管理系统,将原

料的捕捞、养殖、加工以及废弃物的回收处置等都

纳入质量控制之下,确保产品的质量与安全卫生。发稿编辑汤惠明校对朱大白

欢迎订阅2005年度《水产科技情报》杂志本刊邮发代号4q04,每册定价4.00元,全年订费24.00元。

编辑部地址上海市佳木斯路265号邮政编码200433联系人侯妙福电话(021)65483215×631,636,65489796传真(021)65489796万方数据

水产罐头 发展我国水产罐头生产的对策

参考文献(5条)

1.石建高 HACCP在风尾鱼罐头生产中的应用[期刊论文]-食品与发酵工业 2003(07)

2.杨邦英 罐头工业"人世"后利弊和对策 2000(03)

3.施一民 水产罐头出口大有可为 2000(03)

4.白木 国内市场将成罐头业发展重点 2001

5.吴湘生 水产食品类罐头路在何方 2004

网聚知识提醒您本文地址:

本文链接:http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_sckjqb200405004.aspx

网聚知识提醒您本文地址:

下页更精彩: 1 2 3 4 5 下一页
上一篇: 斗鱼tv55开-斗鱼TV55开柚柚妹秀美照肚子大腿细 网友调侃:P图认真点 下一篇: 重振雄风-重振酉阳教育雄风 办好人民满意教育

优秀文章