豌豆炒鸡蛋-氽鸡蓉豌豆

一 : 氽鸡蓉豌豆


≮美食原料≯
鸡肉500克,面包125克,牛奶250克,鸡蛋清100克,黄油75克,土豆泥1250克,盐15克。
≮美食做法≯
1、把剔好的鸡肉切成小块,放上用牛奶浸透挤干的面包糊,再一起用绞肉机绞两遍,放入盆中,加上蛋清、牛奶、盐搅拌成馅备用。
2、锅内倒入水,上火煮沸,将鸡肉糊挤成丸子,放开水锅内煮熟,食用时配土豆呢,浇黄油即可。
≮美食特色≯
清淡爽口,系软食。
≮美食提示≯
按此方法可用牛肉、猪肉制作。

二 : ----------豌豆炒蛋

这次回家还带了很多豌豆呢,是父亲母亲自己种的哦!我全部剥壳冷冻起来了!以后可以慢慢吃,呵这个豌豆炒蛋是从母亲家带的鸭蛋,途中壳破了点裂缝,回来首先处理掉!呵。

主料:豌豆(适量)

辅料:鸭蛋(适量)

厨具:炒锅

1、豌豆洗干净。

2、鸭蛋2只打匀备用。

3、锅热注少量油,倒入豌豆。

4、中火炒至变色断生。

5、打入鸭蛋液。

6、鸭蛋均匀的裹住豌豆。

7、倒入半勺盐,关火用余温将鸭蛋焖熟炒匀就可以。

小窍门:

1.我选的比较嫩点的豌豆,炒一会就很容易熟的,如果豌豆偏老的话建议先焯熟。

2.鸭蛋可以用鸡蛋代替。

三 : 鸡油豌豆


≮美食原料≯
鲜豌豆300克、火腿70克、鸡油25克、鸡汤200克、精盐5克、味精2克、精酒15克、葱、姜各4克。
≮美食做法≯
1、将火腿切成同豌豆大小的丁、葱、姜洗净切末。
2、炒锅置于火上,放入鸡油,下入葱姜末炝锅,投入火腿丁、豌豆炒熟,速下精盐、料酒、鸡汤、味精翻炒几下,淋入鸡油,出锅盛盘即成。
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